Овощи на вашем столе, Ольхов О., 2017.
Шеф-повар московского Данилова монастыря предлагает овощные блюда. Как готовят овощи и монастырях? В общем, обычным образом, только с молитвой! В этой книге вы найдете супы, жаркое, котлеты, соусы и такие, например, вкусные вещи, как картофельные чипсы.
ЩИ И3 САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ.
На 6 порций. 40 минут.
• вода или овощной бульон 2 л
• савойская капуста Уз кочана (около 300 г)
• корень пастернака 1/4 шт.
• лук-порей (белая часть) 1 стебель
• морковь (небольшая) 1шт.
• репчатый лук (некрупный) 1 шт.
• растительное масло
• лавровый лист 3 шт.
• укроп 1 веточка
• соль
• черный перец горошком
• молотый черный перец.
Содержание.
Щи из савойской капусты.
Чечевичная похлебка.
Сырный суп с крутонами.
Сливочный суп-пюре со шпинатом.
Борщ с фасолью.
Тыквенный суп-пюре с крутонами.
Лук-порей с сельдереем и грибами.
Печеная тыква.
Стручковая фасоль с овощами.
Кускус с овощами.
Перловая каша с грибами.
Солянка с картофелем в горшочке.
Овощи гриль.
Картофельное пюре с луком-шалотом.
Картофельные зразы с луком и грибами.
Луковые котлеты.
Вареники с капустой.
Вареники с чечевицей.
ГОРЯЧИЕ СОУСЫ.
Луковый соус.
Грибной соус.
Желтый шафранный соус.
Соус из консервированных помидоров.
Соус из шпината.
Купить .
Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Ольхов
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
- Торты-салаты для праздников и на каждый день, Семенова С.В., 2016
- Хлеб, пироги, торты на вашем столе, Рашич А., 2017
- Напитки на вашем столе, Морсы, квасы, компоты, Рашич А., 2017
- Заготовки на вашем столе, Рашич А., 2017
- How to Green, Полезные рецепты от Саши Новиковой, Новикова А.А., 2018
- Кулинарная энциклопедия, том 36, Тахина Тулумба, Бондаренко Н., Шинкарёва Н., 2017
- Кондитерская Hummingbird bakery, Сладкие рецепты из культовой кондитерской Лондона, Малуф Т., 2018
- Как влюбиться в завтрак, Карпяк Г.В., Савченко Ю.В., 2018