Сладости на вашем столе, Кексы, варенья, пастилы, Ольхов О., 2017.
Олег Ольхов - шеф-повар московского Данилова монастыря - предлагает сладости, которые готовят в монастырях на праздники и которые все мы любим и хотим научиться готовить правильно. В книге вы найдете рецепты ромовых баб, куличей,цуреков, варений и пастил.
Сладости из муки и творога.
Ромовая баба.
На 2-4 штуки. 1,5-2 часа.
Для теста:
• пшеничная мука 300 г
• сахар 200 г
• яйца 6 шт.
• прессованные дрожжи 30 г
• вода 100 мл
Для пропитки:
• вишневый сок 500 мл
• ром 100 мл
Для соуса:
• ром 100 мл
• яичные желтки 4 шт.
Содержание.
СЛАДОСТИ ИЗ МУКИ И ТВОРОГА.
Ромовая баба.
Баба кружевная.
Творожный завиванец с изюмом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОПАРЫ.
Даниловский кулич.
Заварной кулич.
Пасхальный венок.
Миндальная пасха.
Малиновая пасха.
Запеченная пасха.
Цуреки.
СЛАДОСТИ ИЗ ФРУКТОВ и ягод.
Клубничное варенье.
Малиновое варенье.
Варенье из смородины.
Сливовое варенье.
Варенье из крыжовника.
Варенье из вишни с косточками.
Варенье из ревеня.
Яблочная пастила.
Ягодная пастила.
Купить .
Дата публикации:
Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Ольхов
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Торты-салаты для праздников и на каждый день, Семенова С.В., 2016
- Хлеб, пироги, торты на вашем столе, Рашич А., 2017
- Напитки на вашем столе, Морсы, квасы, компоты, Рашич А., 2017
- Заготовки на вашем столе, Рашич А., 2017
Предыдущие статьи:
- How to Green, Полезные рецепты от Саши Новиковой, Новикова А.А., 2018
- Кулинарная энциклопедия, том 36, Тахина Тулумба, Бондаренко Н., Шинкарёва Н., 2017
- Кондитерская Hummingbird bakery, Сладкие рецепты из культовой кондитерской Лондона, Малуф Т., 2018
- Как влюбиться в завтрак, Карпяк Г.В., Савченко Ю.В., 2018