Хлеб, пироги, торты на вашем столе, Рашич А., 2017

Хлеб, пироги, торты на вашем столе, Рашич А., 2017.

Простые и вкусные булочки, пироги, торты от сербской матушки для русских любителей готовить. Что может быть трогательнее и полезнее!!! В этой небольшой книге - вкус, разнообразие и любовь!




СЛАВСКИЙ КОЛАЧ.
• 2 кг пшеничной муки
• 1,25 л освященной воды
• пчелиный воск
• 40 г дрожжей
• 1 ст. ложка соли

Смешайте дрожжи с небольшим количеством воды и муки и оставьте подойти. Затем добавьте 1,5 кг муки и влейте всю оставшуюся волу. Добавьте соль, хорошо перемешайте. Оставьте подойти и минимум дважды помесите. Подсыпьте оставшуюся муку. Четырехлитровую кастрюлю разогрейте в духовке. Горячую кастрюлю натрите чистым воском. Поместите в нее хорошо замешенное тесто (насколько хорошо замешено тесто, можно понять, сделав надрез ножом: если внутри увидите единичные мелкие пузырьки, тесто замешено хорошо, а если внутри большие пустоты, его надо еще помесить, подсыпая муку). Когда тесто в кастрюле увеличится вдвое, сделайте сверху украшения. Их следует изготовить из недрожжевого теста.

Содержание.
Славский колач.
Просфора.
Медовые квадратики.
Галеты с кунжутом и тмином.
Соленые печенья с арахисом.
Булочки из слоеного теста с соей и луком.
Лепешка с маслом.
Кукурузный хлеб с луком.
Соленые штрудели.
Торт с манной крупой.
Торт с вином.
Торт с пивом.
Торт с джемом.
Быстрый торт.
Фруктовый торт.
Булочки на пиве.
Миндальные булочки.
Ванильное печенье с орехами
Пирог с какао.
Рулетики.
Пончики.
Ленивая пита.
Баклава.
Булочки с орехами и маком.
Курабье.
Пирожные с мармеладом.
Яблочные квадратики.
Шоколадные квадратики с медом.

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Рашич