Напитки на вашем столе, Морсы, квасы, компоты, Рашич А., 2017.
Необычные и знакомые соки, сиропы, квасы и даже домашнее вино и пиво предлагает нам матушка Атанасия, живущая в православной Сербии и занимающаяся не только приготовлением еды для монастыря, но и врачеванием травами и пряностями. Об этом можно прочитать в ее книге «Поваренная книга постной кухни».
КОМПОТ И3 БУЗИНЫ С ЯБЛОКАМИ.
• 50 г сушеных плодов бузины
• 150 г сушеных яблок
• 100 г сахара
• 1 г лимонной кислоты
• 1л воды
1. Яблоки варите 10-15 минут.
2. Добавьте бузину, дайте прокипеть, добавьте сахар и лимонную кислоту. Варите до готовности.
Содержание.
Сок из боярышника.
Компот из бузины с яблоками.
Лесная газировка.
Квас из березового сока.
Фруктовый кисель.
Кофе из можжевельника.
Кофе из корней одуванчика.
Кофе из цикория .
Кофе из дубовых желудей.
Сок из плодов дикой розы с медом.
Компот из дикой черешни и дикой розы.
Вино из шиповника.
ПОСТ НА СОКАХ
Пастеризация.
Абрикосовый сок из соковарки.
Сироп из свежих абрикосов.
Свежий сок из айвы .
Виноградный сок с сахаром и водой.
Вишневый цибрис.
Водника из груш.
Сироп из дыни с лимонной кислотой.
Сироп из клубники.
Сок из персиков с сахаром и водой.
Малиновый сироп
Сироп из черники.
Свежий сок из черешни.
Сок из черной и красной смородины.
Сок сливовый с сахаром и водой .
Яблочное вино «Ябукрвача».
Яблочное вино.
Ежевичное вино.
Темное пиво.
Вареный сок из помидоров с мякотью.
Свекольный сок.
Липовая кабеза.
Квас из сухарей.
Оранжад.
Лимонная эссенция для летнего лимонада.
Купить .
Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Рашич
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
- Домашнее консервирование, засолка, квашение, мочение, сушка, заморозка, 2018
- Искусство карвинга, Мастер-классы для начинающих, Кулинарное открытие, Белов О., 2016
- Современная выпечка, Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто, 30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко, Шрамко Е., 2017
- Торты-салаты для праздников и на каждый день, Семенова С.В., 2016
- Сладости на вашем столе, Кексы, варенья, пастилы, Ольхов О., 2017
- Салаты, Закуски на вашем столе, Ольхов О., 2017
- Рыба, Морепродукты на вашем столе, Ольхов О., 2017
- Праздничные блюда на вашем столе, Ольхов О., 2017