How to Green, Полезные рецепты от Саши Новиковой, Новикова А.А., 2018

How to Green, Полезные рецепты от Саши Новиковой, Новикова А.А., 2018.

О чем эта книга? В первую очередь о том, как стать счастливым! Счастье складывается из множества мелочей, но самое важное - это то, как мы чувствуем себя каждый день, что в значительной степени зависит от того, как мы питаемся. Саша Новикова, основательница интернет-проекта о правильном питании и здоровом образе жизни How to Green, в своей книге доказывает, что правильная еда не только может, но и должна быть вкусной! И обязательно красивой, ведь визуальная составляющая блюда также очень важна. От пасты и ризотто до фирменного рыбного бургера, от блюд с морепродуктами до полезных домашних десертов - в книге есть как и абсолютно веганские рецепты, так и те, перед которыми не устоят любители мяса. Книга поможет вам составить вкусное, оригинальное, а самое главное, полезное меню для завтрака, обеда и ужина. Через свои рецепты Саша постаралась передать собственную философию здорового питания, которая поможет вам улучшить качество жизни и чувствовать себя гораздо лучше, как в свое время она помогла и ей.




ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ, НАША ФИЛОСОФИЯ.
Каждый человек индивидуален - точно так же, как и его организм. У каждого свои вкусы и предпочтения, свои нужды и потребности. То же самое относится и к здоровью: кому-то требуются те или иные элементы в большем количестве, чем остальным, кому-то не хватает определенных витаминов, запас которых необходимо восполнять. Поэтому для полной и здоровой жизни очень важно проявлять заботу о своем организме, следить за своим самочувствием и при необходимости обращаться за консультацией к специалисту.

Каждый из нас хочет быть здоровым. И каким бы ни был человек, его физическое состояние напрямую связано с состоянием эмоциональным. Все строится на балансе и рациональном подходе, уважении к себе и своему телу, а строгие ограничения и запреты могут привести к обратному - дисгармонии и стрессу, которые окажут еще более пагубное воздействие на организм. Я считаю, что главное - это не ставить запреты, а осознавать последствия от употребления тех или иных продуктов. Например, я не против качественного органического мяса, но не думаю, что стоит им злоупотреблять, - равно как и перебарщивать, например, с углеводами (даже полезными). Исследования и жизнь показывают, что качественные цельные продукты приносят больше пользы организму, чем упакованные аналоги, а увеличение количества овощей в рационе и снижение объема сладкого помогают чувствовать себя лучше.

СОДЕРЖАНИЕ.
От автора.
Принципы здорового образа жизни, наша философия.
Полезное питание и универсальные продукты на моей кухне.
Баланс в рационе.
Гликемический индекс (ГИ).
Есть или не есть?.
ЗОЖ-лайфхаки.
ЗАВТРАКИ.
Кокосовый йогурт.
Ягодный смузи-боул.
Овсяная каша с соленой карамелью.
Кремовая каша с карамелизированным бананам и грецким орехом.
Мюсли с яблоком.
Домашняя гранола с сухофруктами.
Классические американские блины.
Блинчики с карамелизированными сезонными фруктами.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ И СУПЫ.
Салат с булгурам и нежным тофу.
Салат с медовой чечевицей и бататом.
Салат с авокадо и красной фасолью.
Салат «Нисуаз» с печенью трески.
Брускетта с фалафелем и маринованным луком.
Тыквенный суп с апельсиновой цедрой.
Пряный суп с нутом на кокосовом молоке.
Зеленый крем-суп.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА.
Рулет с козьим сыром и сальсой из помидоров и авокадо.
Сэндвич с красным перцем и соусом из тофу.
Бургер с лососем.
Поке боул с лососем.
Жареный сибас с помидорами и авокадо.
Судак с перловкой и соусом из шпината.
Кальмары с фенхелем и соусом песто.
Веганское ризотто с белыми грибами.
Черный рис с баклажанами и грибами.
Паста с бок-чой и цукини.
Пенне с кремовым соусом из кешью.
Цветная капуста с луковым соусом и пюре.
ГАРНИРЫ, ДИПЫ И НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.
Батат фри.
Хумус с бататом.
Кунжутные крекеры.
Бабагануш.
Гуакамоле.
Томатная сальса.
Лепешки пита.
ДЕСЕРТЫ.
Персиковый джем на меду.
Шоколадные пряники на меду.
Печенье с шоколадной крошкой.
Пряный торт с кокосовым кремом.
Баноффи пай.
Сливовый крамбл.
Энергетические шарики.
Apple Pie.
Карамельные конфеты.
Шоколадный мусс «Сникерс».
Мороженое Nice Cream.
НАПИТКИ.
Смузи Chocolate Greens.
Смузи «Зеленый детокс».
Смузи Straw berry Boom.
Золотое молоко.
Миндальное молоко.
Кофе с маслом, или Bulletproof Coffee.
Смузи-конструктор.

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Новикова