Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003.

   В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки специалиста по направлению 655800 «Пищевая инженерия» по специальностям 170600 — «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 — «Пищевая инженерия малых предприятий», даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость.
Книга предназначена для студентов вузов, аспирантов, сотрудников научно-исследовательских учреждений и инженерно-технических работников промышленности.




Способы упрочнения материалов.
1. Горячая обработка давлением — упрочнение происходит в результате превращения рыхлой структуры слитка в уплотненную структуру с ориентированным направлением кристаллитов. Пустоты между кристаллитами уковываются и завариваются, прослойки примесей по стыкам кристаллитов дробятся и под действием высокой температуры и давления растворяются в металле (рекристаллизация — из обломков кристаллитов возникают новые мелкие зерна). Направление волокон должно быть согласовано с конфигурацией деталей и направлением действия рабочих нагрузок.

2. Легирование — повышение прочности с дифференциальным улучшением частных характеристик: вязкости, пластичности, упругости, жаропрочности, хладостойкости, сопротивление износу, коррозионной стойкости и др. за счет присадки некоторых элементов (Ni ...).

3. Упрочняющая термическая обработка (закалка с высоким, средним и низким отпуском, изотермическая закалка) вызывает образование неравновесных структур с повышенной плотностью дислокаций и сильно деформированной атомно-кристаллической структурой (сорбит, троостит, мартенсит, бейнит).

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Предисловие.
Методические рекомендации.
Введение.
Глава 1. Классификация и основы теории производительности машин.
Классификация оборудования.
Основы теории производительности машин.
Глава 2. Основы методологии проектирования машин.
Прогнозирование конструкций машин.
Основы системного анализа.
Применение системы автоматизированного проектирования (САПР) машин.
Требования эксплуатации и производства, предъявляемые к конструкции машин.
Основные принципы оптимального конструирования.
Глава 3. Единая система конструкторской документации.
Виды изделий и их структура.
Виды и комплектность конструкторских документов.
Основные стадии разработки конструкторской документации.
Глава 4. Общие принципы конструирования технологического оборудования.
Общие правила конструирования оборудования.
Основные требования, предъявляемые к конструированию машин и аппаратов пищевых производств.
Ряды предпочтительных чисел.
Материалоемкость и облегчение деталей и узлов.
Способы упрочнения материалов.
Жесткость конструкции.
Факторы, определяющие жесткость конструкции.
Удельные показатели жесткости.
Конструктивные способы повышения жесткости.
Замена изгиба растяжением—сжатием.
Глава 5. Основы теории надежности машин.
Основные понятия и термины теории надежности.
Показатели надежности.
Физика отказов.
Законы состояния.
Общие зависимости теории надежности.
Законы распределения в период износовых отказов.
Глава 6. Расчет и конструирование аппаратов, работающих под давлением.
Расчет пластин.
Изгиб круглых пластин, нагруженных симметрично.
Расчет круглых пластин, подвергаемых растяжению.
Расчет оболочек.
Безмоментная теория оболочек вращения.
Изгиб цилиндрической оболочки при симметричном нагружении (моментная теория).
Применение моментной теории к расчету сферических и конических оболочек.
Емкостные и теплообменные аппараты.
Определение оптимальных размеров цилиндрического сосуда с плоским днищем.
Определение толщины стенки тонкостенного цилиндрического аппарата, находящегося под внутренним давлением.
Укрепление отверстий в оболочках.
Узлы сопряжения оболочек.
Надежность и долговечность емкостных и теплообменных аппаратов.
Принцип линейного суммирования усталостных повреждений.
Срок службы аппарата в условиях ползучести.
Расчет аппаратов на устойчивость.
Фланцевые соединения.
Глава 7. Расчет и конструирование тепловой аппаратуры.
Тепловые взаимодействия.
Торможение смежности.
Конструктивные способы уменьшения термических напряжений в стяжных соединениях.
Торможение формы.
Уменьшение тепловых напряжений.
Расположение фиксирующих баз.
Изменение расположения деталей при нагреве.
Корректировка формы деталей.
Температуронезависимое центрирование.
Глава 8. Расчет оборудования для разделения жидких пищевых продуктов.
Роторные машины.
Расчет цилиндрических роторов сепараторов и центрифуг на прочность.
Особенность расчета перфорированных цилиндрических роторов.
Расчет конической обечайки (ротора) центрифуги и сепаратора на прочность.
Расчет сопряжений роторов центрифуг.
Цилиндроконические роторы центрифуг.
Оценка «трещиностойкости» конструкций роторов.
Применение поляризационно-оптического метода определения действительных напряжений с использованием явления фотоупругости.
Применение тензометрирования для определения действительных напряжений.
Глава 9. Конструирование самоустанавливающихся механизмов.
Глава 10. Расчет и конструирование ротационных машин.
Ротационные машины.
Конструкция и геометрия ножа.
Глава 11. Расчет и конструирование поршневых машин.
Глава 12. Расчет оборудования для разделения сыпучих пищевых продуктов.
Элементы прикладной теории колебаний.
Свободные колебания.
Свободные колебания при наличии сил сопротивления жидкости.
Вынужденные колебания при отсутствии сил сопротивления.
Вынужденные колебания с учетом сил вязкого сопротивления.
Колебания систем с несколькими степенями свободы.
Энергетический метод определения частоты собственных колебаний.
Критические угловые скорости валов при отсутствии сил сопротивления.
Критическая угловая скорость валов при наличии сил сопротивления (силы трения в опорах, аэродинамическое сопротивление).
Влияние размеров ротора на критическую угловую скорость валов.
Вибрационные машины.
Расчет вибрационных машин.
Определение мощности вибровозбудителя.
Виброизоляция.
Способы виброзащиты.
Конструктивные методы борьбы с шумом и вибрациями.
Расчет виброизоляции.
Жесткость виброизоляторов.
Жесткость пружинных виброизоляторов.
Расчет резинового виброизолятора.
Глава 13. Расчет и конструирование аппаратов с медленно вращающимися рабочими органами.
Аппараты с медленно вращающимися рабочими органами.
Методика расчета вращающихся барабанных аппаратов.
Расчет свободно надетого бандажа.
Геометрические размеры бандажа и опорного ролика.
Расчет оборудования для прессования и формования.
Расчет перфорированного барабана шнековых прессов.
Прочностной расчет шнека.
Производительность шнековых устройств.
Глава 14. Расчет и конструирование исполнительных механизмов машин.
Шарнирно-стержневые механизмы.
Кулачковые механизмы.
Мальтийские механизмы.
Планетарные механизмы.
Зубчатые механизмы прерывистого действия.
Храповые механизмы.
Заключение.
Библиографический список.

Купить .





Теги: учебник по технологиям обработки пищевых продуктов :: Остриков :: Абрамов :: пищевое производство