пищевое производство

Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств, Учебное пособие, Новикова А.В., Толмачева Т.А., Мартеха А.Н., 2021

Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств, Учебное пособие, Новикова А.В., Толмачева Т.А., Мартеха А.Н., 2021.

Данное пособие предназначено для бакалавров 3 курса обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – «Технология хранения и переработка сельскохозяйственной продукции», магистров 1 и 2 курсов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья». В издании представлен теоретический материал по планированию, моделированию, организации и проведению научного эксперимента, так же описаны методы обработки результатов исследования с внедрением и регистрацией своей интеллектуальной собственности.

Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств, Учебное пособие, Новикова А.В., Толмачева Т.А., Мартеха А.Н., 2021
Скачать и читать Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств, Учебное пособие, Новикова А.В., Толмачева Т.А., Мартеха А.Н., 2021
 

Основы организации труда в пищевом производстве, Ногина А.А., 2023

Основы организации труда в пищевом производстве, Ногина А.А., 2023.

Учебное пособие по дисциплине «Основы организации труда в пищевом производстве» разработано для студентов, обучающихся по направлению 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)», профиль «Производство продовольственных продуктов». В учебном пособии изложены основные теоретические сведения и методические указания, необходимые для выполнения практических и самостоятельных работ. Пособие содержит теоретический материал по основным вопросам организации и оплаты труда, рассмотрены вопросы организации нормирования труда. Направлен на формирование у бакалавров знаний о разработке Положения об оплате труда работников предприятия, а также Положения о премировании работников.

Основы организации труда в пищевом производстве, Ногина А.А., 2023
Скачать и читать Основы организации труда в пищевом производстве, Ногина А.А., 2023
 

Особенности технологии гранулирования полидисперсных смесей с молочной сывороткой, Монография, Майтаков А.Л., 2020

Особенности технологии гранулирования полидисперсных смесей с молочной сывороткой, Монография, Майтаков А.Л., 2020.

В монографии рассматриваются теоретические и практические аспекты производства многокомпонентных полидисперсных гранулированных напитков на основе молочной сыворотки, выполненные на основе многолетних научных авторских работ. Обобщен научный и практический опыт разработки путей и методов интенсификации и оптимизации процессов формообразования и гранулиро- вания полидисперсных «инстант»-напитков. Работа предназначена для научных и инженерно-технических работников, магистрантов, аспирантов, специализирующихся в данной научной области.

Особенности технологии гранулирования полидисперсных смесей с молочной сывороткой, Монография, Майтаков А.Л., 2020
Скачать и читать Особенности технологии гранулирования полидисперсных смесей с молочной сывороткой, Монография, Майтаков А.Л., 2020
 

Оборудование пищевых производств, Хамитова Е.К., 2018

Оборудование пищевых производств, Хамитова Е.К., 2018.

   Рассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок, используемых в пищевой промышленности.
Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Машины и аппараты пищевых производств».

Оборудование пищевых производств, Хамитова Е.К., 2018
Скачать и читать Оборудование пищевых производств, Хамитова Е.К., 2018
 

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003.

   В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки специалиста по направлению 655800 «Пищевая инженерия» по специальностям 170600 — «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 — «Пищевая инженерия малых предприятий», даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость.
Книга предназначена для студентов вузов, аспирантов, сотрудников научно-исследовательских учреждений и инженерно-технических работников промышленности.

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003
Скачать и читать Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003
 

Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств, учебное пособие, Еренгалиев А.Е., Масленников C.Л., Какимов А.К., Тусипов И.О., 2008

Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств, учебное пособие, Еренгалиев А.Е., Масленников C.Л., Какимов А.К., Тусипов И.О., 2008.

Предлагаемое учебное пособие охватывает наиболее распространённые тепловые и массообменные процессы и аппараты пищевой промышленности. Пособие содержит краткий информационный материал и методы расчётов по ряду тепловых и массообменных аппаратов и установок. Даны примеры расчетов трубчатого теплообменника, однокорпусной, многокорпусной выпарных установок, распылительной и барабанной сушилок. Предназначено для студентов инженерно-механических и технологических специальностей: 050724-«Технологические машины и оборудование пищевых производств», 050727-«Технология продовольственных продуктов»; 050728-«Технология перерабатывающих производств». Учебное пособие рекомендовано к печати учебно-методической секцией «Технология продовольственных продуктов и переработки» РУМС МОИ РК.

Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств, учебное пособие, Еренгалиев А.Е., Масленников C.Л., Какимов А.К., Тусипов И.О., 2008
Скачать и читать Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств, учебное пособие, Еренгалиев А.Е., Масленников C.Л., Какимов А.К., Тусипов И.О., 2008