Закусочные и сладкие пироги, пирожки, тарты, киши, Ивченко З., 2016

Закусочные и сладкие пироги, пирожки, тарты, киши, Ивченко З., 2016.

ОТ АВТОРА.

В этой книге собраны мои любимые рецепты сладких и несладких кишей, та ртов, пирогов и пирожков. Сложных рецептов, требующих больших затрат времени, здесь нет, любое блюдо можно приготовить быстро и легко. Процесс займет совсем немного времени, если тесто замесить заранее, его можно даже заморозить впрок. Пироги и пирожки — это традиционная, знакомая всем с детства выпечка, любимая многими. Киши чаще бывают несладкие, закусочные. Они вполне могут заменить полноценный обед или ужин, да и с собой очень удобно взять кусочек на работу, учебу или в парк на прогулку. Тарты чаще бывают сладкие, но не всегда. Некоторые можно приготовить вовсе без выпекания (если есть готовый корж-основа), а некоторые — с использованием популярной нынче мультиварки. Среди предложенных рецептов вы найдете пироги для любого времени года. Ягоды и фрукты, рыба и мясо, субпродукты, овощи и зелень — из всего этого можно приготовить вкуснейшую начинку для ароматной выпечки по рецептам этой книги!





СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ.

1 Куриную печень нарезать небольшими кусочками, обжарить в масле со всех сторон на сильном огне 3—5 минут. Снять с огня, посолить, поперчить.
2 Слоеное тесто разрезать на прямоугольники. На одну сторону заготовок выложить обжаренную печень, накрыть свободной стороной, прижать края вилкой. На поверхности сделать глубокие надрезы острым ножом. Смазать слойки сливками и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке, нагретой до температуры 200 °С, около 15 минут, до румяной корочки. Подавать горячими или теплыми.

СОДЕРЖАНИЕ.

От автора.
Аргентинские пирожки эмпанадасс курицей.
Слоеные пирожки с куриной печенью.
Слоеный пирог с курицей и овощами.
Самса.
Ливанские пирожки с мясом.
Беляши.
Кальцоне с мясом.
Киш с зеленым луком и ветчиной.
Хачапури по-аджарски.
Клафути с цукини и сыром.
Греческий пирог хортопита с зеленью.
Кальцоне с крапивой.
Капустник.
Киш с капустой и яйцами.
Пирожки с щавелем.
Тарт с горошком.
Тарт с помидорами черри и травами.
Расстегаи с красной рыбой.
Киш с цукини и копченой горбушей.
Пирог с рисом и судаком.
Тарты с семгой и овощами.
Слоеный пирог с рыбой.
Перевернутый тарт с грибами и луком.
Мини-пироги с грибами.
Английская имбирная коврижка паркин.
Апельсиновый пирог в мультиварке.
Тарт с красными апельсинами.
Джаффа-пирог.
Рисовый тарт с лаймом.
Полосатый пирог в мультиварке.
Тарты с бананами.
Банановый перевернутый пирог.
Пляцок с творогом и вишней.
Венгерский вишневый пирог.
Пирожки с вишней.
Творожная галета с вишней и шоколадом.
Вишневый клафути.
Заливной вишневый пирог.
Миндально-вишневый тарт.
Карамельно-шоколадный тарт.
Клафути с абрикосами.
Клубничный перевертыш.
Пирожки с клубникой.
Пирожки с творогом и клубничной глазурью.
Пирог с клубникой.
Марокканский творожник с финиками и изюмом.
Финиковый пирог с карамелью.
Финиковый пирог с посыпкой.
Пирог с грушами и кардамоном.
Творожный тарт с грушей.
Творожный тарт с ягодами.
«Шифоновый» тарт с клюквой.
Шоколадный тарт с малиной.
Закрытый пай с шелковицей.
Немецкий пирог с яблоками.
Пирог с ревенем и яблоками.
Пирог к кофе.
Творожный пирог с яблоками.
Итальянский яблочный тарт с вином.
Яблочно-медовый пирог.
Яблочный пирог с заварным кремом.
Яблочный пирог с заливкой.
Яблочный пирог с творогом.
Яблочный пирог с шоколадом.
Яблочный флонярд.
Яблочный пирог с сухофруктами и орехами.
Слоеный яблочный пирог.
Венгерский сливовый пирог.
Творожные пирожки со сливами.
Мини-тарты со сливами.
Сливовый пирог капучино.
Сливовый пирог с карамелью.
Тарт со сливами и орехами.
Тарты с персиками.

Купить .





Теги: Ивченко :: 2016 :: кулинария