Еда как есть, Мельник В., 2019

Еда как есть, Мельник В., 2019.

Большая и очень красивая книга про еду, про настроение и эмоции, любовь к продуктам и кухне. С каждым блюдом автора книги, популярного блогера и кулинара Виктории Мельник (@мску_Ьакегу), связана своя отдельная маленькая история, которая прибавляет ему еще больше уникальности и неповторимости. Помимо набора ингредиентов, еда — это в первую очередь то, что вы чувствуете, уверена Виктория. Датский блин с опятами и острый мексиканский суп, ленивые вареники и «мамины» сочники, томатное перлотто и полента, бриошь с моцареллой и фисташковый торт — калейдоскоп вкусов и впечатлений, который зовет читателей за собой в прекрасное кулинарное путешествие.




ПОЧЕМУ ЕДА? ПОЧЕМУ ЕСТЬ?
Я — кондитер (по крайней мере, искренне в это верю), поэтому для меня процесс приготовления завтраков, обедов или ужинов — праздник. Серьёзно! Готовя лазанью, крем-суп или бургер, я отдыхаю. Но при этом я очень долго решалась на книгу с несладкими блюдами. Почему? Для меня важно, чтобы люди, приготовив что-либо по моему рецепту, получили те же эмоции, что и я. Понимаю, что это практически нереально, вкусы-то у всех разные, но стремиться всё-таки стоит. А качество продуктов настолько меняет итоговый результат, что даже обычное пюре из разных сортов картошки всегда получается разным. Что уж говорить о ризотто, пасте или салате капрезе, например?

А вторая причина — отступление от рецепта. Если какие-то сложные торты или десерты все стараются готовить, не пренебрегая рекомендациями автора (и то не всегда), то с несладкими блюдами ситуация сильно усложняется. «Хм, по рецепту требуется в самом конце влить в суп кокосовое молоко, подумаешь, с обычным тоже пойдёт». А потом результат не нравится и автор отправляется в «чёрный список». Нет, спорить не буду, иногда всё может получиться даже лучше, но это как лотерея, ровно 50/50.

СОДЕРЖАНИЕ.
УТРО.
СМУЗИ.
САЛАТЫ.
ПЕРВОЕ.
НЕ ТОЛЬКО ПИРОГИ.
ПАСТА И РИЗОТТО.
АЗИЯ.
УСПЕТЬ ДО ШЕСТИ.
ЭТО ПРИГОДИТСЯ.
НА ДЕСЕРТ.

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Мельник