Мамина кухня, Володина Е., Березовская М., 2017

Мамина кухня, Володина Е., Березовская М., 2017.

   На сайте «Леди Mail.Ru» за 10 лет набралось свыше 6 тысяч рецептов. Для этой книги мы выбрали для вас сотню лучших — по рейтингам и комментариям наших читателей.
По многим из этих рецептов мы и сами регулярно готовим, так что с уверенностью можем сказать: они проверены не только читателями, но и редакцией лично.




ВАРЕНИКИ с клубникой.
Время приготовления: 1 час.
Когда на столе вареники с клубникой - дома праздник.
Ингредиенты:
• мука — 350 г
• крахмал — 300 г
• яйца — 1шт.
• вода — 300 мл
• соль — щепотка
• клубника — 1 кг
• сахар — 300 г
• ваниль (стручок) — 2 г
• сахарная пудра — 3 г
• мята — 3 г

Процесс приготовления:
1. Муку высыпать в миску, разбить яйцо. Добавить щепотку соли и крахмал, перемешать. Влить воду, замесить тесто. Готовое тесто оставить на 20 минут под пленкой.
2. Приготовить начинку: нарезать клубнику, смешать с сахаром и нарезанной мятой.
3. Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, на каждый выложить начинку.
4. Плотно защипнуть края.
5. Опустить вареники в кипящую воду, как только всплывут — подождать пару минут, и можно вытаскивать.
6. Готовые вареники подавать со сливочным маслом, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

СОДЕРЖАНИЕ.
ПРЕДИСЛОВИЕ.
11 БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА.
12 Омлет с овощами.
13 Омлет с сыром и зеленью.
14 Ленивые вареники.
15 Вареники с клубникой.
16 Вареники с творогом.
18 Вареники с соленым творогом и зеленью.
20 Вареники с вишней.
22 Вареники с яблоком и корицей.
23 Овсяная каша с бананами.
24 Сырники.
26 Каша пшенная с тыквой и курагой.
27 Манная каша.
28 Рисовая каша с тыквой.
29 Каша «Дружба» с рисом и пшеном.
31 БЛИНЫ И ЗАКУСКИ.
32 Заварные блины на кефире.
34 Блины дрожжевые.
35 Блины с сырным припеком.
36 Блины на пиве.
37 Блины с зеленью.
38 Блины с куриной печенью и морковью.
40 Вареная кукуруза.
42 Пицца «Солнце».
44 Сосиски в тесте.
45 Рулетики из ветчины.
46 Чебурек с брынзой.
48 Гренки с килькой.
50 Драники картофельные.
51 Драники из кабачков.
52 Малосольные огурцы.
53 Икра кабачковая.
54 Шаурма из курицы.
55 Майонез домашний.
56 Заливное рыбное.
58 Заливное из грибов.
60 Селедка под шубой.
62 Салат «Мимоза».
64 Печеночный торт.
66 Салат с овощами и брынзой.
67 Салат из зеленого яблока и моркови.
68 Шампиньоны, фаршированные мясом.
71 ПЕРВЫЕ БЛЮДА.
72 Суп с фрикадельками.
73 Щавелевый суп.
74 Щавелевый суп с яйцом-пашот.
76 Солянка.
78 Гороховый суп.
80 Суп из белых грибов.
82 Суп из тыквы.
84 Окрошка на кефире.
86 Окрошка на квасе.
88 Холодный свекольник с ботвой.
90 Холодный свекольник.
93 ВТОРЫЕ БЛЮДА.
94 Шашлык из свинины с овощами.
96 Шашлык из курицы с овощами.
98 Гуляш из говядины со сладким перцем.
100 Бефстроганов.
101 Картофельная запеканка.
102 Картошка в горшочке.
104 Жареная картошка.
106 Мясное азу с картофелем.
108 Треска с овощами в пергаменте.
110 Жареная рыба с картофелем.
111 Запеченная капуста.
112 Тушеная капуста с фаршем.
114 Свинина с черносливом и гречкой.
116 Гречка с грибами.
117 Макароны по-флотски.
118 Тушенка из свинины.
119 Свекольные котлеты.
120 Пельмени «Сибирские».
122 Пельмени с квашеной капустой.
124 Перцы фаршированные.
126 Ежики в томатном соусе.
128 Котлеты по-киевски.
130 Картофельные зразы с мясным фаршем.
132 Куриное филе в сырной панировке.
134 Куриные котлеты на пару.
135 Куриные голени в панировке.
136 Куриные голени в меду.
138 Макароны с семгой в сливочном соусе.
141 ДЕСЕРТЫ.
142 Чизкейк в яблоках.
144 Яблоко, запеченное с медом и орехами.
146 Малиновое варенье «Пятиминутка».
148 Варенье из арбузных корочек.
151 ВЫПЕЧКА.
152 Кекс в микроволновке.
154 Банановые кексы.
156 Пирожное «Картошка».
158 Манник.
160 Вишневый пирог.
162 Пирог «Зебра».
164 Шарлотка.
166 Яблочные розы.
168 Слойки с яблоками.
170 Трубочки с белковым кремом.
172 Муравейник.
174 Медовые пряники.
176 Бисквитный торт со сметанным кремом.
178 Печенье «Курабье».
180 Сочники с творогом.
182 Творожный пирог.
184 Булочки с изюмом.
187 ВМЕСТО ЧАЯ.
188 Брусничный морс.
190 Какао.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Мамина кухня, Володина Е., Березовская М., 2017 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Володина :: Березовская