Натуральные соки, используемые в место сахара, значительно обогащают домашние консервы полезными веществами, а сок красной столовой свеклы, например, еще и предохраняет от разрушения содержащиеся в консервируемых продуктах витамины.
Биологическая ценность заготовок в натуральных соках заключается еще и в том, что они содействуют более полной усвояемости жиров, белков и углеводов, поступающих в организм с другими пищевыми продуктами. Такие заготовки легко усваиваются организмом, не требуя энергетических затрат, сразу включаются в обмен веществ. Здесь приведены рецепты домашних заготовок в натуральных соках. При желании по этим же рецептам можно приготовить консервы с сахарным песком из расчета 300 г сахарного песка на 1 кг ягод или фруктов.
Содержание
4. О натуральных соках
6. Салат из перца, моркови и томатов в яблонном соке
7. Тыква в яблонном соке
8. Огурцы в тыквенном соке с укропом и лимоном
9. Огурцы в огуречном соке
10. Томаты в соке крыжовника с базиликом и чесноком
11. Капуста в свекольном соке с брусникой и морковью
12. Свекла с черносливом в яблочном соке
13. Лук, маринованный в свекольном соке 14. Чеснок, квашенный с медом и ягодным соком
15. Абрикосы в морковном соке
16. Абрикосы в морковно-лимонном соке
17. Груши в яблонном соке
1Н. Вишня или сливы в соке красной свеклы
19. Черника в свекольном соке
20. Земляника (клубника) в соке красной смородины
21. Калина в соке красной свеклы
22. Вишня в соке красной свеклы 23. Клубника с соком красной свеклы
21. Голубика в соке красной смородины
25. Брусника в яблочном соке
26. Груши в апельсиновом соке с ванилью
27. Клюква в малиновом соке
28. Черная смородина в земляничном соке
29. Райские яблочки в тыквенном соке
30. Физалис в яблочном соке
31. Черника в черничном соке с мякотью
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Повар и поваренок - Консервирование в натуральных соках - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу
Скачать книгу Повар и поваренок - Консервирование в натуральных соках. - depositfile
Скачать книгу Повар и поваренок - Консервирование в натуральных соках. - letitbit
Дата публикации:
Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: консервирование :: натуральные соки
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Кетчуп, Аджика, Горчица, Ткемали
- Вкусные блюда на каждый день - Бушуева Л.
- Как сделать самогон - Степанов И.С.
- Морепродукты - Рошаль В.М.
Предыдущие статьи:
- Очень просто - Кефирная диета - Выдревич Г.С.
- Вкусно и просто - Мангал, казан, барбекю - Зайцева И.А.
- Блюда из творога и других кисломолочных продуктов - Диеты - Путий Ю.В.
- Коллекция рецептов - мороженое