В книге «Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта» собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление десертов — это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившими в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки. Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а также как руководство по приготовлению сладких блюд.
АПЕЛЬСИНОВОЕ ПАРФЕ С ФУНДУКОМ.
Парфе (parfait) в переводе с французского означает «безупречный». Такое название носит традиционный десерт французской кухни, который готовится из охлажденных взбитых сливок (иногда с добавлением яиц) в сочетании с фруктовыми соками, кофе или шоколадом. Я готовлю апельсиновое парфе, для которого беру в равных пропорциях сливки и апельсиновый сок. Вкус этого десерта прекрасно дополняется морковным шербетом и чипсами из фундука.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Топ-70 ресторанных десертов, Готовая десертная карта, Морозова Ю.В., 2016 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу
Скачать - pdf - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: Морозова :: книги по кулинарии :: кулинария :: десерты :: рецепты
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Мамины рецепты, Первые блюда, Козак О., 2018
- Вкусное путешествие по Армении, Саркисян С., 2016
- Шарлотки и коврижки, Рецепты, Акулина И.А., 2017
- Завтраки и бранчи, 50 рецептов блюд из яиц, Копачинский К., 2017
Предыдущие статьи:
- Новогодние салаты и закуски от Венеры Осепчук, 2021
- Золотая коллекция рецептов, №6, Булатов А.А., 2015
- 100 + pizza recipes, Pizza cookbook, The most popular and easy pizza recipes, Fincher A., 2018
- Праздничная и обрядовая пища народов мира, Арутюнов С.А., Воронина Т.А., 2017