Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы, Шуманн Г., 2004

Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы, Шуманн Г., 2004.

В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки.




ОБЗОР ИСТОРИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ.
Рассматривая историческим аспект появления безалкогольных напитков, следует обратиться к использованию древних минеральных, целебных и термальных источников, толчком к чему явилось осознание целебных свойств этих естественных минеральных вод, и начало которому было положено задолго до появления древней Римской империи. Древнеримские купальни, располагавшиеся на территории нынешней Германии в Аахене, Висбадене и Эмсе, поклонение водяным божествам и нимфам указывают на то, что основным назначением использования источников в те времена было служение культу воды и купания. На основании осколков, найденных рядом с минеральным источником в лощине Веттерау между местечками Таунус и Фогельс-берг, можно сделать вывод о том, что воды разливались в кувшины и поставлялись в более отдаленные районы.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы, Шуманн Г., 2004 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: книги по технологии :: технология :: безалкогольные напитки :: Шуманн