кулинария

Лёгкие на подъем, Яковцова В., 2019.

  Как же я рада, что вы держите в руках эту книгу! Я старалась, чтобы в ней вы нашли только доступные и полезные рецепты. Не хочу, чтобы вы тратили кучу денег и времени в магазине в поисках сложных ингредиентов, а потом часами стояли у плиты. Нет! Мои рецепты понятны, приготовление не займет много времени, а результат определенно порадует.
Искренне надеюсь, что эта книга станет вашим надежным помощником на кухне. В ней собраны рецепты простых завтраков для всей семьи, сытные обеды на каждый день и для особого случая и десерты, которые можно есть даже на ночь.
К каждому рецепту написано КБЖУ, а в начале книги вы найдете много информации о том, как сделать рацион более здоровым.

Не бойся, пеки, Соболь А., 2019.

Ангелина Соболь больше известная, как Малиночка (@ma_linochka) — мама шестерых детей и автор популярного блога о семейных ценностях. «Я обожаю запах выпечки в доме. Кажется, это и есть запах уюта и семейного счастья». Домашний хлеб, булочки, пироги и печенье — все рецепты просты и не требуют особого опыта или экзотических ингредиентов. Простые, понятные, семейные рецепты для тех, кто никогда не брал в руки муку или дрожжи, для детей, которые хотят попробовать себя в кулинарии, мужчин и опытных хозяек. «Не бойся, пеки!» станет вашей настольной кулинарной книгой.

Лёгкие на подъем, Яковцова В.

Как же я рада, что вы держите в руках эту книгу! Я старалась, чтобы в ней вы нашли только доступные и полезные рецепты. Не хочу, чтобы вы тратили кучу денег и времени в магазине в поисках сложных ингредиентов, а потом часами стояли у плиты. Нет! Мои рецепты понятны, приготовление не займет много времени, а результат определенно порадует.

Рыба и морепродукты, Закуски, супы, основные блюда и соусы, Левашева Е., 2019.
 
  Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов. Готовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное. В этой книге вы найдете и советы, как чистить, разделывать, правильно подбирать гарниры к рыбе. А также множество рецептов закусок и основных блюд из разных видов рыбы и морепродуктов.

Мучные кулинарные и кондитерские изделия, Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н., Перфилова О.В., 2018.

В книге представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

Когда гости на пороге, Ивченко З., 2017.

С этой книгой вы сможете накрыть стол, достойный вас – чудесной и приветливой хозяйки, – всего за полчаса! Здесь вы найдете множество чудесных рецептов, для приготовления которых понадобятся самые обычные продукты и минимум времени, но результат превзойдет все ваши ожидания! Вкусные, приготовленные с любовью блюда вдохновят ваших родных и близких на самые необыкновенные достижения!

Кулинарная книга бродячего повара, Кулинарные фантазии, идеи, технологии, Вишневский Е.В.

Судя по тому, что тираж моей «Кулинарной книги бродячего повара» даже после нескольких допечаток довольно быстро разошелся, читающей публике она понравилась. Особенно хорошо ее брали перед женским праздником 8 Марта: это был приятный и совсем не дорогой подарок женам, тещам или золовкам. К тому же подарок с намеком, со значением: вот, дескать, как надо готовить.

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок, Учебник, Семичева Г.П., 2017.

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи. К данному учебнику выпущено электронное приложение «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может представлять интерес для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.