Как украшать десерт, Жан-Пьер Девигон, 2001

Как украшать десерт, Жан-Пьер Девигон, 2001.
 
   Бабочка из слоеного теста, роза из марципана, королевская слойка, дыня по-парижски, трюфели из черного и белого шоколада, разноцветные шарики мороженого, ананас со взбитыми сливками...
Кто сможет устоять перед таким соблазном?
Если вы хотите научиться готовить всевозможные десертные блюда и красиво подавать их на стол, вам не обойтись без этой книги. В ней вы найдете множество кулинарных рецептов, а также вариантов оформления выпечки, мороженого, фруктов и ягод. Следуя этим рекомендациям, вы превратите ваши домашние кондитерские изделия в подлинное украшение стола.




КУБОК ИЗ АНАНАСА.
Кубок можно заполнить мякотью ананаса, нарезанной ломтиками, шариками фруктового мороженого и другими вкусными начинками.

Чтобы ананас был более устойчивым, срежьте ножом его основание. Отрежьте верхушку ананаса с розеткой листьев и сохраните ее.

Ножом с достаточно длинным лезвием прорежьте мякоть вдоль кожуры таким образом, чтобы получился цилиндр. Постарайтесь не прорезать ножом основание ананаса.

С помощью специального приспособления удалите сердцевину.

Воткните вилку в центр ананаса и осторожно потяните. Мякоть в виде цилиндра должна выйти неповрежденной.

Нарежьте мякоть тонкими ломтиками.

Заполните кубок кружками нарезанной мякоти ананаса или любым другим наполнителем. Поместите на место «крышку» с розеткой листьев.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
НАЧИНАЕМ С ПРОСТОГО.
Продукты и кухонная утварь.
Основные элементы оформления.
УКРАШЕНИЯ ИЗ МАРЦИПАНА.
УКРАШЕНИЯ ИЗ ШОКОЛАДА.
УКРАШЕНИЕ ДЕСЕРТОВ ИЗ МОРОЖЕНОГО.
УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ФРУКТОВЫХ ТОРТОВ И ПИРОГОВ.
УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ.
УКРАШЕНИЯ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД.
Цитрусовые.
Ананас.
Клубника.
Дыня, арбуз.
Груша.
Яблоко.
Предметный указатель.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Как украшать десерт, Жан-Пьер Девигон, 2001 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Жан-Пьер Девигон? десерт