Химическая энзимология, учебник, Варфоломеев С.Д., 2005

Химическая энзимология, учебник, Варфоломеев С.Д., 2005.

Изложены основы ферментативного катализа, обсуждаются аспекты его практического использования. Рассмотрены структура ферментов и их активных центров, кинетика ферментативного катализа и молекулярные механизмы действия ферментов, физико-химические основы высокой специфичности и эффективности биологического катализа Обсуждаются проблемы генетической инженерии ферментов, получения и применения гетерогенных катализаторов на основе иммобилизованных ферментов. Дается исчерпывающая информация о современных биокаталитических технологиях, ферментной биоинженерии, включая использование ферментов для тонкого органического синтеза, в анализе, медицине и экологии. Для студентов и аспирантов химических факультетов университетов и химических специальностей вузов.





ПРЕДИСЛОВИЕ.

Последние десятилетия характеризуются динамичной интеграцией химии и биологии. Химия как наука о строении и свойствах молекул создала фундаментальный базис развития биохимии и молекулярной биологии. В то же время химическая наука активно исследует и применяет принципы молекулярной организации процессов, характерных для систем, которые мы определяем как «живые». Химия и химическая технология непосредственно используют биологические материалы и катализаторы для создания полезных молекул, многообразие которых постоянно увеличивается. Многие проблемы фундаментальной и прикладной химии инициировались интересом к превращениям углеводородов и родственных молекул. Это обусловлено тем, что углеводороды нефти были самыми доступными и ресурсоемкими соединениями углерода. В настоящее время ситуация существенно изменилась. Тезис «углерод из биомассы вместо углерода из нефти» стал девизом многих крупнейших химических компаний.

ОГЛАВЛЕНИЕ.

Предисловие.
Глава 1 ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ И ИССЛЕДОВАНИЯ ФЕРМЕНТОВ.
Глава 2 ХИМИЯ БЕЛКА.
Глава 3 СТРОЕНИЕ БЕЛКОВ.
Глава 4 КИНЕТИКА ФЕРМЕНТАТИВНОГО КАТАЛИЗА.
Глава 5 ИНАКТИВАЦИЯ ФЕРМЕНТОВ.
Глава 6 БИОЭЛЕКТРОКАТАЛИЗ. ЭЛЕКТРОННЫЙ ТРАНСПОРТ В БЕЛКОВЫХ СИСТЕМАХ.
Глава 7 СКОРОСТИ ЭЛЕМЕНТАРНЫХ СТАДИЙ В ФЕРМЕНТАТИВНОМ КАТАЛИЗЕ.
Глава 8 ХИМИЯ КАТАЛИТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ФЕРМЕНТОВ.
Глава 9 СПЕЦИФИЧНОСТЬ ДЕЙСТВИЯ ФЕРМЕНТОВ.
Глава 10 ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ ФЕРМЕНТОВ.
Глава 11 ГЕТЕРОГЕННЫЕ КАТАЛИЗАТОРЫ НА ОСНОВЕ ИММОБИЛИЗОВАННЫХ ФЕРМЕНТОВ И КЛЕТОК.
Глава 12 МАКРОКИНЕТИКА РЕАКЦИЙ С ИММОБИЛИЗОВАННЫМИ ФЕРМЕНТАМИ.
Глава 13 РЕАКТОРЫ С ИММОБИЛИЗОВАННЫМИ ФЕРМЕНТАМИ.
Глава 14 ИНЖЕНЕРНАЯ ЭНЗИМОЛОГИЯ.
Словарь терминов.
Список литературы.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Химическая энзимология, учебник, Варфоломеев С.Д., 2005 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: Варфоломеев :: 2005 :: химия