Советское домоводство и кулинария по ГОСТу, Полетаева Н., 2017

Советское домоводство и кулинария по ГОСТу, Полетаева Н., 2017.

  Вести домашнее хозяйство по всем правилам не так просто, как может показаться на первый взгляд. Как не хватает нам порой мудрых советов наших мам и бабушек, которые в совершенстве владели секретами этого мастерства! Уж они-то знали, как можно сохранить продукты свежими без холодильника, как хранить хлеб, чтобы он не черствел и не плесневел, как вымыть посуду без опасной «химии» -с помощью старых проверенных средств, как избавиться от неприятных запахов в квартире, не используя искусственные ароматизаторы, как хранить одежду и меховые изделия, ухаживать за обувью и многое другое.
Авторы этой книги решили обратиться к опыту советских лет, чтобы открыть эти и другие секреты ведения домашнего хозяйства читателям. Воспользовавшись нашими советами и кулинарными рецептами, вы сможете пополнить свои знания по домоводству и приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые непременно понравятся вашим родным и друзьям.




Уход за обувью.
В дружной многодетной семье моего отца младшие сестры были предметом особой заботы старших, и даже когда повзрослели, так и остались для них «девочками». Им старались помогать, как могли - и в тяжелые военные годы, и позднее, когда ушел из жизни дедушка. Но денег все же не хватало, а молодым девушкам, которые поступили в институт, так хотелось порадовать себя обновками.

В один из летних дней, на каникулах, девушки приехали в гости к моим родителям, - в небольшой комнате в коммунальной квартире места хватило всем. После прогулки в парке моя мама предложила золовкам зайти в магазин и выбрать по паре обуви - какая только понравится. Первые в жизни туфельки на каблучках ладно сидели на ноге, к тому же сестренки, обычно носившие одинаковые модели, наконец смогли выбрать разные. Неудивительно, что презент понравился. Прошло много лет, эти босоножки давно износились, но память о подарке, который вызвал тогда столько радости, осталась...

Содержание.
Кухонное оборудование и приспособления.
Какие кухонные приборы и приспособления должны быть в арсенале хорошей хозяйки?.
Готовим с помощью кухонных приспособлений.
Пельмени с капустой и грибами.
Манты.
Хворост.
Сладкие орешки.
Вафли.
Читаем надписи на этикетках.
ТУ или ГОСТ?
Пищевые добавки.
Семейные праздники.
Домашние запасы.
Рецепты с уксусом.
Салат «Русский».
Маринованная сельдь быстрого приготовления.
Шашлык.
Тушеный кролик.
Капуста по-петровски.
Заправка салатная.
Соус майонез.
Соус хрен.
Уксус ароматизированный.
Рецепты с горчицей.
Салат «Старая Рига».
Сыр из рыбы.
Окрошка.
Запеканка из свинины и картофеля с горчицей.
Бифштекс с картофелем.
Завиванец с печенью.
Мясо с горчицей, запеченное в фольге.
Колбаски пряные.
Хлеб на пиве с горчицей.
Помидоры «Новогодние».
Заправка горчичная.
Рецепты с лимонной кислотой.
Мясо с овощами в горшочках.
Пирог «Золотая рыбка».
Профитроли с кремом.
Торт «Степка-растрепка».
Соус яблочный.
Квас из сушеных яблок.
Мармелад из клубники.
Чеснок маринованный.
Рецепты с пищевой содой.
Торт из кабачков.
Оладьи картофельные.
Блинчики-трубочки с рыбным фаршем.
Блинчики с начинкой из курицы.
Коврижка медовая.
Коврижка из бородинского хлеба.
Пирог ленивый с грушами.
Торт «Смородинка».
Торт «Сметанный».
Хранение продуктов.
Овощи.
Орехи.
Пряности.
Рыба.
Мясо.
Птица.
Яйца.
Молочные продукты.
Подсолнечное масло.
Крупы.
Макаронные изделия.
Сыпучие продукты.
Хлебобулочные изделия.
Какие продукты не нужно хранить в холодильнике?.
Блюда из черствого хлеба.
Редька с сухариками и шкварками.
Хлебная похлебка.
Оладьи из ржаного хлеба.
Фаршированные помидоры.
Яблочная запеканка с ягодами и орехами.
Яблочный пудинг с сухарями.
Торт «Минутка».
Консервируем с удовольствием..
Запасы на зиму – предмет гордости хозяйки.
Наводим порядок на кухне.
Ничего лишнего!.
Все под рукой!.
Расставьте иначе приборы на рабочем столе.
Безопасность на кухне.
Как избежать травм и отравлений?.
Моем посуду без опасной «химии».
Как освежить воздух на кухне?.
Уход за одеждой.
Выводим пятна.
Как вывести пятна от чая и кофе.
Как вывести пятна от ягод, фруктов, фруктовых соков и вина.
Как удалить пятна от жира.
Уход за меховыми изделиями.
Уход за обувью.
Чистим обувь.
Уход за мебелью.
Уборка квартиры.
Как вымыть окна без разводов?.
Моем полы.

Купить .





Теги: книги для женщин :: Полетаева :: домоводство :: кулинария