Правда же, чем холоднее погода, тем больше хочется сытной горячей еды? Причем такое желание испытывают не только жители России, но и других, более теплых стран. Иначе как бы появился такой густой, наваристый азербайджанский суп хамраши или фламандская говядина в пиве, индийский рис под крышкой из теста и французский луковый пирог. Обязательно приготовьте пельмени с начинкой из утки, это очень вкусно и сытно. А в холодный зимний вечер предложите своим близким чашку горячего шоколада с кексом или творожно-яблочным пирогом.
Пельмени с утиным фаршем.
ЧТО НУЖНО:
1 яйцо
1 стакан воды
1 ч. л.
соли 600 г
пшеничной муки
Для начинки:
500 г утиного мяса
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу
Время приготовления: 2 часа
Количество: 60-70 штук
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Муку просеять горкой. Сделать углубление. влить в него яйцо и 1 ст. л. воды, добавить щепотку соли. Собирать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Вымешивать тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду. 10 мин. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
2 Приготовить начинку. Утиное мясо провернуть через мясорубку или измельчить в блендере. Лук и чеснок очистить. мелко порубить.
3 Соединить фарш с луком и чесноком, посолить, поперчить. Тщательно вымесить до однородности.
4 Готовое тесто разделить на 4 равные части, 3 из них накрыть влажным полотенцем и отложить. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу
Скачать книгу Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010 - djvu - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: учебник по кулинарии :: кулинария
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Кулинария, учебное пособие, Анфимова Н.А., 2008
- Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011
- Уроки и техника кондитерского мастерства, Шрамко Е.
- Сладкая фантазия, Торты и пирожные, Лучшие рецепты, Колганова Ю.С.
Предыдущие статьи:
- Книга гастронома, Рецепты для гриля и духовки, 2010
- Готовим в духовке, Домашняя кулинария, Коваль Т., 2007
- Вегетарианские диеты, Бебнева Ю.В., 2009
- 1000 советов, Шашлыки, 2007