технология

Секреты поделок из природных материалов, Шаг за шагом, Карленок И.В., 2014.

  Основная цель книги — помочь родителям развить творческие способности ребенка, мелкую моторику, пространственное мышление, воображение, внимание, память, усидчивость, аккуратность. Постепенно, шаг за шагом, он сможет самостоятельно делать различные поделки из природных материалов, а потом составлять из них целые композиции. Благодаря предельно простым и наглядным инструкциям, пошаговым фотографиям все фигурки будут получаться как на иллюстрации. Книга будет полезна как для совместных семейных занятий, так и для самостоятельных занятий ребенка.

Технология переработки продукции растениеводства, Личко Н.М., 2000.

Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции.
Для студентов вузов по агрономическим специальностям.

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства, теория и практика, учебное пособие, Красуля О.Н., Николаева С.В., Токарев А.В., 2015.

Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров вузов, обучающихся по направлениям 260000 «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров» (260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения», 260500 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения») и 230100 «Информатика и вычислительная техника». Оно может быть полезно студентам при выполнении курсовых и дипломных работ, аспирантам технологических, управленческих и инженерных специальностей, а также преподавателям вузов, научно-техническим и производственным специалистам отраслей АПК.

Технология изготовления изделий по индивидуальным заказам, учебное пособие, Швецова О.А., 2015.

Учебное пособие по междисциплинарному курсу (далее МДК) Технология изготовления изделий по индивидуальным заказам - является частью основных профессиональных образовательных программ по профессиям и специальностям СПО 29.01.04 «Художник по костюму», 29.01.05 «Закройщик», 29.01.07 «Портной», 54.02.01 «Дизайн (по отраслям)» специализация Дизайн одежды, 29.02.04 «Конструирование, моделирование и технология швейных изделий»,
Учебное пособие адресовано студентам очной и заочной формы обучения. Цель учебного пособия - помочь обучающимся освоить необходимый объем теоретического и практического материала, связанного с их будущей профессиональной деятельностью, после изучения которого они могли бы самостоятельно разобраться в различных ситуациях и решать любые новые вопросы, встречающиеся на практике.
Учебное пособие включает теоретический блок, перечень практических занятий, задания для аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы, вопросы для самоконтроля, а также вопросы и задания для текущего контроля и промежуточной аттестации (итоговой по МДК).

Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988.

В книге приведены теоретические основы Всех производств мне-ной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии.
Во всех разделах рассмотрены вопросы стандартизации, регламентирующие производства.
Последовательность изложения материала книги соответствует последовательности производственных процессов, протекающих на предприятиях мясной промышленности.
Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов».

Технология цельномолочных продуктов, учебное пособие, Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И., 2008.

В учебном пособие рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.

Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции, учебник, Манжесов В.И., 2012.

В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта в области технологии хранения, переработки и стандартизации животноводческой продукции изложены сведения о сырье и продуктах переработки, условиях приемки скота, птицы и кроликов, их первичной переработки, производстве колбасных и соленых изделий, производстве мясных консервов, переработке субпродуктов, рассмотрены вопросы хранения, переработки рыбы и производство различных продуктов из нее. В учебнике описаны особенности переработки молока с целью получения цельномолочной продукции, а также сыра, сливочного масла и молочных консервов. Учебник включает классификацию, потребительские характеристики, особенности упаковки, маркировки, транспортирования, хранения животноводческой продукции.
Предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, а также студентов, обучающихся по направлению 110900.

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки, Соколова З.С., 1992.

Рассмотрены комплекс требований к молоку, способы повышения его сыропригодности, общие технологические процессы производства и классификации натуральных сычужных сыров. Описаны технология наиболее распространенных видов натуральных сыров, их пороки, технохимический и микробиологический контроль, а также факторы, влияющие на выход сыра.
Приведены технология плавленых сыров, требования к сырью и особенности технологии отдельных видов, а также направления комплексного использования сырья с переработкой сыворотки и применением мембранных методов обработки.
Учебное пособие предназначено для студентов специальности 2710 "Технология молока и молочных продуктов", специализирующихся в области сыроделия.