биохимия

Биохимия молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2010.

   В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и других продуктов.
Книга, состоящая из теоретической части и практикума, предназначена для учащихся средних специальных учебных заведений по специальности «Технология молока и молочных продуктов», а также может быть полезна для бакалавров высшей школы.

Биохимия в схемах и таблицах, Семак И.В., 2011.

   В пособии в наглядной форме приводятся основные положения статической и динамической биохимии. Рассмотрены основные классы биологических молекул, клеточные процессы с их участием, а также механизмы важнейших биохимических процессов в клетке.
Предназначено для студентов, магистрантов, аспирантов биологических специальностей, а также широкого круга читателей, интересующихся вопросами биохимии.

Биохимия двигательной деятельности, Учебник  для вузов и колледжей физической культуры, Михайлов С.С., 2016.   

Учебник написан и соответствии с Государственным образовательным стандартом по биохимии для вузов физической культуры. В первой части учебника описаны строение и свойства главных классов органических соединений организма, рассмотрены основные метаболические процессы, дана биохимическая характеристика крови и мочи. Во второй части учебника всесторонне освещены биохимические аспекты мышечной деятельности, рассмотрены молекулярные основы спортивной работоспособности и затронуты проблемы фармакологической коррекции работоспособности и питания спортсменов. Для самоконтроля при самостоятельной подготовке даны тестовые задания. Предназначен для студентов дневной и заочной форм обучения высших и средних специальных учебных заведений физической культуры.

Биохимия животных, Учебник, Рогожин В.В., 2009.   

Данное издание посвящено биохимии животных — науке о молекулярных процессах, протекающих в клетках живых организмов. Знание биохимии необходимо для выяснения причин патологии различных болезней и изыскания путей их эффективного лечения. Учебник отвечает задачам, стоящим перед дисциплиной «Биохимия»; рассматривает строение и свойства основных биогенных молекул (нуклеиновые кислоты, белки, липиды, углеводы, витамины, гормоны и др.), а также метаболические процессы, протекающие в клетках различных органов и тканей. Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебника для студентов, обучающихся по специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений, Третьяков Н.Н., Кошкин Е.И., Макрушин Н.М., 2000.   

Рассмотрены физиологические функции растений на примере основных сельскохозяйственных культур. Большое внимание уделено современным представлениям о водном обмене растений, их минеральному питанию, регуляторным механизмам роста и развития растении, адаптации растений к экологическим факторам среды. Изложены физиология и биохимия формирования качества урожая сельскохозяйственных культур. Для студентов сельскохозяйственных вузов по агрономическим специальностям.

Мозг, познание, разум, Введение в когнитивные нейронауки, Том 2, Баарс Б., Гейдж Н., 2021.

В книге изложены результаты новейших исследований связи строения мозга и способности человека к познанию. В наглядной и доступной форме представлена взаимосвязь строения мозга, психологических функций, эффектов восприятия и умственных способностей человека. Выводы основаны на данных, полученных в психологии, биологии, медицине, биохимии и физике. Показано, что когнитивные механизмы и механизмы восприятия, которые изучались на уровне поведения, в настоящее время могут наблюдаться непосредственно на уровне работы самого мозга благодаря использованию новейших методов визуализации мозговых процессов. Для студентов и преподавателей биологических, психологических и медицинских вузов, педагогов, всех интересующихся когнитивной нейронаукой и работающих в этой области.

Мозг, познание, разум, Введение в когнитивные нейронауки, Том 1, Баарс Б., Гейдж Н., 2021.

В книге изложены результаты новейших исследований связи строения мозга и способности человека к познанию. В наглядной и доступной форме представлена взаимосвязь строения мозга, психологических функций, эффектов восприятия и умственных способностей человека. Выводы основаны на данных, полученных в психологии, биологии, медицине, биохимии и физике. Показано, что когнитивные механизмы и механизмы восприятия, которые изучались на уровне поведения, в настоящее время могут наблюдаться непосредственно на уровне работы самого мозга благодаря использованию новейших методов визуализации мозговых процессов. Для студентов и преподавателей биологических, психологических и медицинских вузов, педагогов, всех интересующихся когнитивной нейронаукой и работающих в этой области.

Введение в биохимию растений, Том 2, Гудвин Т., Мерсер Э., 1986.

Книга двух английских авторов, один из которых Т. Гудвин уже знаком советскому читателю по книге «Сравнительная биохимия каротиноидов» (М.: ИЛ, 1954). Настоящая монография охватывает практически все аспекты биохимии растений. Во втором томе рассматривается биохимия нуклеиновых кислот, терпенов, терпеноидов, хлорофилла, алкалоидов, фенолов и фитогормонов, а также роль этих соединений в жизнедеятельности растений. Предназначена для студентов и аспирантов биологических факультетов и сельскохозяйственных институтов, агрономов и научных работников.