Основы биохимии Ленинджера, том 2, Нельсон Д., Кокс М., 2020

Основы биохимии Ленинджера, Том 2, Нельсон Д., Кокс М., 2020.
 
   В учебном издании, написанном американскими учеными, которые получили признание как талантливые преподаватели университетского уровня, рассмотрены современные концепции биохимии в соответствии с изменившейся идеологией этой науки.
В том 2 вошла часть II «Биоэнергетика и метаболизм». Даны общие термодинамические понятия применительно к биологическим системам, классификация химических реакций, происходящих в живых организмах, подробно рассмотрены основные метаболические пути — гликолиз, глюконеогенез, пентозофосфатный путь, цикл лимонной кислоты, катаболизм жирных кислот и аминокислот, окислительное фосфорилирование и фотофосфорилирование, процессы биосинтеза и деградации основных биомолекул, в том числе жиров, а также принципы регуляции метаболизма.
Для студентов биологических, химических и медицинских вузов, а также научных работников.




Химические основы биохимических реакций.
При биологических процессах с передачей энергии, о которых мы говорим здесь, протекают вполне определенные химические реакции. В клетке могут происходить не все типы реакций, которые обычно изучают в общем курсе органической химии. Какие же реакции могут протекать в биологических системах, а какие нет? Это зависит, во-первых, от системы и, во-вторых, от скорости реакции. Оба фактора имеют определяющее значение для механизма и направления метаболического пути. Об этом и пойдет речь далее. Реакция, в которой используется доступный субстрат, который превращается в нужный продукт, считается значимой для организма. Однако даже потенциально значимые реакции не всегда могут протекать в клетке. Некоторые химические превращения настолько замедленны (т. е. имеют настолько высокие энергии активации), что не могут происходить в живых системах даже в присутствии мощных катализаторов — ферментов. Те реакции, которые действительно протекают в живых клетках, представляют собой возникший в процессе эволюции набор химических «инструментов», позволяющий обходить «невозможные» реакции. Для хорошего понимания биохимии клетки необходимо уметь распознавать те реакции, протекание которых возможно.

Несмотря на все указанные ограничения, количество метаболических превращений в обычной клетке огромно. Большинство клеток обладают способностью осуществлять тысячи специфических ферментативных реакций, например превращать простое вещество глюкозу в аминокислоты, нуклеотиды или липиды, извлекать энергию из веществ, поступающих с пищей, путем их окисления или проводить полимеризацию мономерных молекул с образованием макромолекул.

Оглавление.
Часть II Биоэнергетика и метаболизм.
13. Основы биоэнергетики. Типы химических реакций.
14. Гликолиз, глюконеогенез и пентозофосфатный путь.
15. Принципы регуляции метаболизма.
16. Цикл лимонной кислоты.
17. Катаболизм жирных кислот.
18. Окисление жирных кислот и образование мочевины.
19. Окислительное фосфорилирование и фотофосфорилирование.
20. Биосинтез углеводов у растений и бактерий.
21. Биосинтез липидов.
22. Биосинтез аминокислот, нуклеотидов и связанных с их метаболизмом молекул.
23. Интеграция и гормональная регуляция метаболизма у млекопитающих.

Купить .





Теги: учебник по биологии :: биология :: Нельсон :: Кокс :: биохимия :: биоэнергетика :: метаболизм