Спортивная биохимия, Михайлов С.С., 2004

Спортивная биохимия, Михайлов С.С., 2004.

   Учебник написан в соответствии с Государственным образовательным стандартом по биохимии для вузов физической культуры. В первой части учебника описаны строение и свойства главных классов органических соединений организма, рассмотрены основные метаболические процессы, дана биохимическая характеристика крови и мочи. Во второй части учебника всесторонне освещены биохимические аспекты мышечной деятельности, рассмотрены молекулярные основы двигательных качеств спортсмена, адаптации организма к физическим нагрузкам и затронута проблема питания спортсменов.
Предназначен для студентов дневной и заочной форм обучения высших и средних специальных учебных заведений физической культуры.




ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ.
Обязательным условием жизни является обмен веществ между живым организмом и окружающей средой. Из внешней среды в организм поступают источники энергии, строительный материал для различных синтезов, витамины, минеральные вещества, вода и кислород. Из организма вовне удаляются конечные продукты химических процессов, протекающих в организме: углекислый газ, вода и аммиак (в форме мочевины).

Обменные процессы, протекающие в организме, можно условно разделить на два этапа: пищеварение и метаболизм.
В процессе пищеварения пищевые вещества, как правило, высокомолекулярные и для организма чужеродные, под действием пищеварительных ферментов расщепляются и превращаются в конечном счете в простые соединения - универсальные для всех живых организмов. Так, например, любые пищевые белки распадаются на аминокислоты 20 видов, точно такие же, как и аминокислоты самого организма. Из углеводов пищи образуется универсальный моносахарид -глюкоза. Поэтому конечные продукты пищеварения могут вводиться во внутреннюю среду организма и использоваться клетками для разнообразных целей.

Оглавление.
Введение.
Часть 1. Общая биохимия.
Глава 1. Общая характеристика химического состава организма.
Глава 2. Общая характеристика обмена веществ.
Глава 3. Ферментативный катализ.
Глава 4. Биологическое окисление.
Глава 5. Обмен углеводов.
Глава 6. Обмен жиров.
Глава 7. Обмен нуклеиновых кислот.
Глава 8. Обмен белков.
Глава 9. Водно-минеральный обмен.
Глава 10. Витамины.
Глава 11. Гормоны.
Глава 12. Биохимия крови.
Глава 13. Биохимия почек и мочи.
Часть 2. Спортивная биохимия.
Глава 14. Строение и химический состав мышц. Молекулярные механизмы мышечного сокращения и расслабления.
Глава 15. Биоэнергетика мышечной деятельности.
Глава 16. Биохимические сдвиги в организме при мышечной работе.
Глава 17. Молекулярные механизмы утомления.
Глава 18. Биохимические закономерности восстановления после мышечной работы.
Глава 19. Биохимические основы двигательных качеств спортсмена.
Глава 20. Биохимические закономерности адаптации к мышечной работе.
Глава 21. Биохимические основы питания.
Глава 22. Биохимический контроль в спорте.
Список использованных сокращений.
Рекомендуемая литература.
Приложения.
1. Классификация, строение и некоторые свойства аминокислот.
2. Упрощенная схема взаимосвязи обменов белков, углеводов и жиров.
3. Калорийность, содержание белков, углеводов и липидов в основных продуктах питания.
4. Содержание витаминов и минеральных элементов в основных продуктах питания.
5. Вопросы для подготовки к экзамену по биохимии.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Спортивная биохимия, Михайлов С.С., 2004 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - djvu - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по физкультуре :: физкультура :: Михайлов :: спорт