Техника и технология хранения зерна, Юкиш А.Е., Ильина О.А., 2009

Техника и технология хранения зерна, Юкиш А.Е., Ильина О.А., 2009.
 
   В книге в кратком виде приведены основные сведения о зерновых, зернобобовых и масличных культурах, дана характеристика зерна и семян как объектов обработки и хранения, а также как товара на внутреннем и международном рынках. Рассмотрены современные технологии очистки, сушки, аэрации зерна и формирования партий различного назначения, в том числе путем фракционирования пшеницы в целях повышения ее классности как продовольственного сырья. Значительное место отведено классификации и сравнительной характеристике зернохранилищ в динамике их развития в Российской Федерации, а также используемых в них современных поточных технологических линий для проведения операций по сохранности зерна различных культур. В самостоятельных главах содержится краткое описание большого количества весового, подъемно-транспортного, зерноочистительного, зерносушильного, аспирационного и другого оборудования, используемого в зерновой индустрии. Особое внимание уделено практике обработки и хранения зерна в современных условиях. Отдельный раздел посвящен вопросам экологической защиты и пожаровзрывобезопасности зернохранилищ.
Содержание издания учитывает современную специфику организационно-правовых форм деятельности зернохранилищ, их проектирования, строительства, эксплуатации. Книга предназначена для специалистов, инженерно-технического персонала действующих и вновь строящихся предприятий и объектов по хранению и переработке зерна, в качестве учебного пособия для повышения квалификации и профессиональной переподготовки специалистов, а также при обучении новых кадров высшей, средней квалификации и рабочих профессий.




Краткие сведения о зерне.
Зеленые растения обладают удивительным свойством: используя солнечную энергию, превращать углекислый газ и воду в органические вещества, необходимые для жизнедеятельности человека и животных. Великому русскому ученому К.А. Тимирязеву принадлежат замечательные слова: «Пища служит источником силы в нашем организме потому, что она - не что иное, как консервы солнечных лучей».

Число возделываемых на земном шаре видов сельскохозяйственных растений превышает 20 тыс. Однако используется немногим более 600, из которых около 90 видов относятся к полевым культурам (зерновые, зернобобовые, масличные, эфирномасличные, картофель, кормовые, белковые, прядильные и некоторые другие). Исключительное значение для человека имеют культивируемые им растения с сухими и высушиваемыми плодами (злаки), бобами (бобовые), семянками (масличные) и некоторые другие растения (эфирномасличные, посевные травы). Созревшие сухие плоды и стена содержат всего 7—17% воды, на долю сухих веществ приходится около 90% их массы. Сухие вещества состоят из белков, углеводов, жиров, минеральных веществ и витаминов, которые определяют энергетическую, строительную и другие функции пищи.

СОДЕРЖАНИЕ.
Предисловие.
Раздел I. Зерно.
1. Зерно, как объект хранения.
2. Характеристика зерновых масс.
3. Основные операции с зерном и семенами, выполняемые на зернохранилищах.
4. Зерно как товар и объект потребления.
Раздел II. Весовое оборудование.
5. Весы и дозаторы.
6. Порядок взвешивания. Эксплуатация весов.
Раздел III. Подъемно-транспортное оборудование.
7. Общая характеристика подъемно-транспортного оборудования.
8. Ленточные конвейеры.
9. Цепные конвейеры.
10. Нории.
11. Конвейеры без тягового элемента.
12. Аэрожелоба (аэродинамические конвейеры).
13. Пневмотранспортные установки.
14. Погрузочные и разгрузочные машины для зерна.
15. Самотечное оборудование.
Раздел IV. Оборудование для очистки зерна.
16. Виды примесей и принципы очистки зерна.
17. Зерноочистительные машины.
Раздел V. Зерносушильные и аэрационные установки.
18. Сушка зерна.
19. Шахтные и камерные зерносушилки.
20. Рециркуляционные зерносушилки.
21. Передвижные зерносушилки.
22. Режимы сушки зерна и порядок эксплуатации зерносушилок.
23. Установки для аэрации зерна.
Раздел VI. Зернохранилища.
24. Ёмкости и другие объекты зернохранилищ.
25. Площадки и навесы для временного хранения зерна.
26. Зерновые склады.
27. Зерновые металлические силосы.
28. Зерновые элеваторы.
Раздел VII. Поточные технологии зернохранилищ.
29. Поточные технологические линии зернохранилищ.
30. Особенности технологических линий для обработки зерна различных культур.
Раздел VIII. Техника экологической защиты и пожаровзрывобезопасность. Аспирационные установки.
31. Техника экологической защиты и пожаровзрывобезопасности зернохранилищ.
32. Обеспыливающая вентиляция (аспирация) зернохранилищ.
33. Технические средства измерения и контроля температуры.
34. Полимерные материалы в технике и конструкциях зернохранилищ.
Литература.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Техника и технология хранения зерна, Юкиш А.Е., Ильина О.А., 2009 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по технологии сельскохозяйственного производства :: Юкиш :: Ильина :: хранение зерна :: зерно