Послеуборочная обработка и хранение зерна, Цык В.В., 2014

Послеуборочная обработка и хранение зерна, Цык В.В., 2014.
       
   Раскрываются теоретические вопросы, приводится практический опыт по послеуборочной обработке и хранению зерна разного целевого использования.
Для студентов специальности 1-74 02 01 Агрономия.




СОСТАВ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ И ХАРАКТЕРИСТИКА ЕЕ КОМПОНЕНТОВ.
Зерновой массой называют сложную биосистему, образующуюся в результате обмолота растений и состоящую из зерен (семян) определенной культуры и различных примесей. На хранение зерновая масса поступает партиями. Внутри нее складываются особые условия, которые могут отличаться от условий хранилищ, отдельных объектов и окружающей среды.

Зерно - главнейшая составная часть зерновой массы, так как по объему и по количеству составляет основу всякой зерновой массы. Оно неоднородно по размерам, влажности, плотности. Неоднородность при уборке урожая увеличивается из-за появления травмированных, треснувших, расколотых зерен. Во время хранения в зерне происходят физиологические процессы, поддерживающие его жизнедеятельность (обмен веществ, дыхание, дозревание, ростовые процессы). Характер и направленность их изменяют химический состав зерна, влияют на его физические свойства. Исходное качество зерна и семян влияет на последующее его хранение.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
1. Состав зерновой массы и характеристика ее компонентов.
2. Физические свойства зерновой массы.
2.1. Сыпучесть.
2.2. Самосортирование.
2.3. Скважистость.
2.4. Сорбционные свойства.
2.5. Гигроскопические свойства зерновой массы.
2.6. Теплофизические и массообменные свойства.
3. Физиологические процессы, протекающие в зерне и семенах при хранении.
3.1. Дыхание.
3.2. Послеуборочное дозревание зерна.
3.3. Покой, долговечность и старение зерна и семян.
3.4. Прорастание зерна и семян при хранении.
4. Жизнедеятельность микроорганизмов зерновых масс.
4.1. Происхождение микрофлоры зерновых масс.
4.2. Классификация и характеристика микрофлоры зерновых масс.
4.3. Условия, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов в зерновой массе.
4.4. Изменение состава микрофлоры зерновой массы при хранении.
4.5. Воздействие микроорганизмов на зерновую массу.
5. Жизнедеятельность вредителей в зерновой массе.
5.1. Характеристика основных вредителей.
5.2. Влияние внешней среды на жизнедеятельность насекомых и клещей.
5.3. Вред, причиняемый вредителями хлебных запасов.
5.4. Меры борьбы с вредителями хлебных запасов.
6. Самосогревание и слеживание зерновых масс при хранении.
6.1. Сущность явления самосогревания.
6.2. Значение отдельных компонентов зерновой массы в образовании тепла.
6.3. Виды самосогревания.
6.4. Условия, способствующие возникновению и развитию процесса самосогревания.
6.5. Стадии самосогревания.
6.6. Самосогревание свежеубранной зерновой массы.
6.7. Самосогревание зерновых масс с пониженной влажностью при длительном хранении.
6.8. Слеживание зерновых масс.
7. Послеуборочная обработка зерновых масс.
7.1. Очистка зерновых масс.
7.2. Способы очистки и сортирования зерна.
7.3. Характеристика видов очистки зерна и семян.
7.4. Сушка зерна и семян. Способы сушки зерна.
7.5. Характеристика состояния зернового слоя.
7.6. Классификация зерносушилок.
7.7. Разновидности зерносушилок в зависимости от слоя зерна.
7.8. Режимы сушки зерна.
7.9. Поточная обработка зерновых масс.
8. Активное вентилирование зерновых масс.
8.1. Назначение и задачи активного вентилирования зерна и семян.
8.2. Теоретические основы обработки зерна и семян воздушным потоком.
8.3. Вентилирование зерновых масс с целью охлаждения.
8.4. Сушка зерна и семян активным вентилированием.
8.5. Особенности вентилирования зерна некоторых культур.
8.6. Современная техника активного вентилирования зерна.
9. Хранение зерна разного целевого назначения.
9.1. Общие основы режимов хранения зерна и семян.
9.2. Хранение зерновых масс в сухом состоянии.
9.3. Хранение зерновых масс в охлажденном состоянии.
9.4. Хранение зерновых масс в герметических условиях.
9.5. Химическое консервирование кормового зерна.
9.6. Способы и сроки хранения зерна и семян.
9.7. Правила размещения зерна и семян в хранилищах.
9.8. Требования, предъявляемые к зернохранилищам.
9.9. Типы и виды зернохранилищ, их устройство.
9.10. Наблюдение за зерновыми массами при хранении.
9.11. Причины порчи и потерь зерна и семян при хранении.
Литература.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Послеуборочная обработка и хранение зерна, Цык В.В., 2014 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по технологии сельскохозяйственного производства :: сельское хозяйство :: Цык :: зерно