Инновационное развитие техники пищевых технологий, учебное пособие, Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А., Мордасов А.Г., 2016.
В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов мантийных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», а также аспирантов, научных работников и
инженеров пищевых предприятий.
ПРЕДИСЛОВИЕ.
Высшая школа России ставит своей целью усилить процесс подготовки квалифицированных специалистов для отраслей народного хозяйства, в том числе для пищевой промышленности и продовольственного машиностроения. В этой связи авторы сочли необходимым создать учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 15.03.02 — «Технологические машины и оборудование». Такое учебное пособие поможет студенту получить сумму знаний для организации своей работы при создании инновационной техники пищевых технологий. Вместе с этим такое учебное пособие нужно и преподавателю, чтобы организовать учебный процесс в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта.
ОГЛАВЛЕНИЕ.
Предисловие.
К нашему читателю.
ЧАСТЬ I. ИННОВАЦИОННОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.
ЧАСТЬ II. НАУЧНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.
ЧАСТЬ III. ИНЖЕНЕРНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.
Заключение.
Приложение. Наше будущее.
Рекомендуемая литература.
Купить .
Дата публикации:
Теги: Антипов :: Журавлев :: Казарцев :: Мордасов :: 2016 :: техника :: пиза
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Автоматизация производства, металлообработка, Шандров Б.В., Шапарин А.А., Чудаков А.Д., 2006
- Экструзия в пищевой технологии, Остриков А.Н., Абрамов О.В., Рудометкин А.С., 2004
- Разработка пищевых продуктов, Эрл М., Эрл Р., Андерсон А., Ашкинази В., Фурманская Т., 2007
- Пищевой спирт, получение, очистка и использование, учебное пособие, 2001
Предыдущие статьи:
- Процессы и оборудование производства волокнистых и пленочных материалов, Жмыхов И.Н., 2013
- Производство стали, том 2, внепечная обработка жидкого чугуна, Дюдкин Д.А., Кисиленко В.В., 2008
- Производство стали, том 1, процессы выплавки, внепечной обработки и непрерывной разливки, Дюдкин Д.А., Кисиленко В.В., 2008
- Производство стали на агрегате ковш-печь, Дюдкин Д.А., Бать С.Ю., Гринберг С.Е., Маринцев С.Н., 2003