Казарцев

Инновационное развитие техники пищевых технологий, учебное пособие, Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А., Мордасов А.Г., 2016

Инновационное развитие техники пищевых технологий, учебное пособие, Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А., Мордасов А.Г., 2016.

В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов мантийных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», а также аспирантов, научных работников и
инженеров пищевых предприятий.

Инновационное развитие техники пищевых технологий, учебное пособие, Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А., Мордасов А.Г., 2016

Скачать и читать Инновационное развитие техники пищевых технологий, учебное пособие, Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А., Мордасов А.Г., 2016