кулинария

Проснуться кондитером, Классика и тренды, изысканный декор тортов и десертов, Наталья Ю., 2023.

   Наталья Юн — основательница кондитерской школы Candy School, преподаватель с тысячами учеников по всему миру — поможет освоить базу и разобраться в тонкостях десертного искусства.
Наставник разберет нюансы создания эффектных и вкусных лакомств.
Что приготовим на этот раз? Ностальгические угощения «Птичье молоко», «Сметанник», эклеры с кремом «Пломбир», бисквитный и меренговый рулеты? Или самые модные торты — йогуртово-клубничный, орехово-апельсиновый, кокосово-миндальный, ванильно-малиновый и многие другие?
На страницах книги вы найдете варианты потрясающих кремов, начинок, декора.

Овощи - детям.

“Овощи детям" - мини-конспект, обладающий волшебными свойствами. Ведь это настоящее волшебство - когда дети бегут к вам, чтобы сказать: “Мама, я хочу снова те вчерашние маффины", а маффины-то были на основе брокколи (только тсссс, это наш большой секрет). Или когда вы приготовили ребенку в школу конвертики из лаваша с кабачком, помидорами и творогом и думаете: “Хмм, я себе сейчас тоже такое приготовлю, или, может, эти себе оставить?" Так обычно говорят и думают о чем угодно, но только не о брокколи, кабачках, помидорах и прочих овощах. И вечное чувство вины: "Это не так вкусно, ребенку не очень нравится, но ведь полезно же... " не дает забыть о том, что овощи - это необходимость, а не предпочтение вашей семьи.

Технология, 5-9 классы, Кулинария, Уроки правильного питания, Алешковский И.А., Алексеенко О.А., Арискина Ю.Э., 2022.

   В итоге обучения учащиеся узнают о требованиях к организации рабочего места, к качеству и хранению продуктов, научатся определять пищевую ценность продуктов. Кроме того, школьники познакомятся с современным кухонным оборудованием, техникой безопасности, освоят технологию приготовления и оформления полезных блюд, а также основы сервировки и этикета.
Учебное пособие разработано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом основного общего образования в качестве дополнительной образовательной программы по предмету «Технология». Входит в УМК для 5-9 классов по курсу «Технология: кулинария, уроки правильного питания».

Технология, 5-9 классы, Кулинария, Уроки правильного питания, Практические и лабораторные работы, Алешковский И.А., Алексеенко О.А., Арискина Ю.Э., 2022.

   Пособие, входящее в УМК по курсу «Технология: кулинария, уроки правильного питания» для учащихся 5-9 классов, включает практические и лабораторные работы с технологическими картами по их выполнению.
В процессе выполнения заданий учащиеся освоят такие практические навыки, как организация рабочего места, правила техники безопасности, умение пользоваться современным кухонным оборудованием, составление рациона питания, выбор полезных качественных продуктов, правильное хранение и подготовка ингредиентов. Школьники изучат технологию приготовления и оформления блюд, а также правила сервировки и этикета.

Технология, 5-9 классы, Кулинария, Уроки правильного питания, Методическое пособие к практическим и лабораторным работам, Алешковский И.А., Алексеенко О.А., Арискина Ю.Э., 2022.

   Учебно-методическое пособие предназначено для практических и лабораторных работ по курсу «Технология: кулинария, уроки правильного питания». Содержит рекомендации по выполнению лабораторных работ, решению практических задач. Приведены задания для лабораторных работ, ориентированные на отработку практических навыков приготовления блюд правильного питания. К каждому варианту заданий лабораторной работы прилагаются инструкционные карты. Пособие разработано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом (ФГОС) для учащихся 5-9 классов общеобразовательной школы в качестве дополнительной образовательной программы по предмету «Технология».

Еда для вашего характера, Выберите свой метод для стройного и красивого тела, Бодрова А., 2019.

Мы едим, пьем, выбираем продукты и готовим еду в соответствии со своим психотипом. Не учитывать характер и природную индивидуальность в борьбе за стройное и подтянутое тело — все равно, что вслепую балансировать на тонком канате. Книга Анастасии Бодровой примиряет воинствующих поклонников разных систем питания. Всего за пару часов вам откроется совершенно удивительный мир системно-векторного психоанализа, ставшего верным помощником диетологии. Хватит с грустью смотреть на весы, тайно мечтая о котлетах и конфетах. Нет плохих методик и запретной еды — есть разные характеры!

Сыроделие, Диланян 3.X., 1973.

В книге описаны теоретические основы и технология различных видов сыров. Изложены требования к молоку как сырью для произ­водства сыра; методы определения сыропригодности молока; прием и сортировка молока. Излагаются технологические процессы, общие для всех видов сыров: свертывание молока, обработка сгустка, фор­мование сыров, прессование и самопрессование, посолка, созревание, хранение, упаковка и транспортировка. Наряду с общими вопросами технологии производства сыров рассмотрена специальная технология различных сыров в соответствии с классификацией, предложенной автором. Рассмотрена оценка качества различных видов сыров.

Crazy Lazy Keto, 101 Keto diet recipes Full-Color Photo Illustrated Book-Simple and easy way to start to eat better and healthier, Kushner L., Rich G., 2020.

What is the ketogenic diet, or keto, as it’s often referred to? What are the pros and cons of going to keto? Is the ketogenic diet appropriate for my weight loss or weight gain goals? How do I know if Keto is right for me? This is a Cyclical Ketogenic diet (CKD) easy to follow recipe book. This is a more gentle Keto diet, it differs from the classic Keto by containing more carbohydrates in some recipes. It can be used as a light Keto or as a Cyclic Diet. Five days of pure Keto and CKD for 1-2 days a week as a break. Additionally, two couch potatoes Lev Kushner and Gary Rich will share some of their favorite lazy keto recipes, made easy accessible and delicious for you.
Let’s dive in!