Энциклопедия православной кухни, Поскребышева Г.
Галина Ивановна Поскребышева – член Московской ассоциации кулинаров, член фитотерапевтического общества, член Союза журналистов России, член Международной академии авторов научных открытий и изобретений, обладательница серебряной медали ВДНХ за уникальные рецепты домашней кухни, автор публикаций в многочисленных журналах.
Долгие годы Галина Ивановна Поскребышева собирала рецепты старинной русской кухни. И не просто собирала, но и обязательно готовила каждое блюдо – уточняла количество продуктов и технологию приготовления, добиваясь наилучшего вкуса и сохранения витаминов. Галина Ивановна Поскребышева ездила по монастырям и делилась накопленными знаниями: она учила квасить капусту и делать пирожки – ведь монастырский стол питает не только братию, но и паломников, а гости на Руси всегда принимались радушно. Она предлагала целые меню – в посты и праздники, в обычные дни, в среду и пятницу. Она щедро делилась всем, что узнала сама. И все эти рецепты русской православной кухни вы найдете на страницах этой книги.
Салат из сырой свеклы с черносливом и орехами.
Свекла столовая – 500 г, чернослив – 200 г, орехи грецкие очищенные —100 г, лук репчатый – 100 г, масло растительное – 50 г, укроп (семена) – 1 чайная ложка, соль – по вкусу.
Приготовление.
Свеклу вымыть, очистить, еще раз вымыть, нашинковать на крупной терке. Чернослив вымыть, сварить, освободить от косточек и мелко нарезать. Лук нашинковать. Семена укропа размолоть. Все соединить, посолить по вкусу и добавить растительное масло. Хорошо размешать. Охладить. При подаче к столу посыпать толчеными грецкими орехами.
Салат из сырой моркови.
Морковь – 500 г, кориандр молотый – 1 чайная ложка, перец горький стручковый – ? чайной ложки, масло растительное и соль – по вкусу.
Приготовление.
Морковь нашинковать на крупной терке, добавить молотый кориандр, горький перец, чуть-чуть посолить, полить растительным маслом и все хорошо перемешать, охладить.
Купить .
Купить - rtf .
Теги: энциклопедия :: кухня :: Поскребышева
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
- Мамин торт, Водонаева Л., Водонаева А., 2020
- Шоколадная книга, Куприн О., 2020
- Бабушка знает лучше, блюда моего детства, Зурабова А., 2019
- ЗОЖигательная кулинария, Anti-age-кухня, Леонов С., 2020
- Энциклопедия праздничных блюд, Поскребышева Г.И., 2018
- Энциклопедия домашней выпечки, Поскребышева Г.
- Правильное питание для похудения, вкусные рецепты на каждый день, Тонева А., 2019
- Книга рецептов доктора Зубаревой