Соки, компоты, сиропы, лучшие рецепты напитков из вашего урожая, Кизима Г.А., 2016.
Сиропы.
Сиропы готовят из натуральных плодово ягодных соков, уваренных с сахаром, с добавлением лимонной кислоты и ароматических веществ. Самые вкусные сиропы получаются из клубники, малины, вишни, кизила и др. Если сироп пьют через соломинку или трубочку, то его надо разбавлять газированной или обыкновенной водой, подкисленной лимонным соком или лимонной кислотой. Сиропы можно использовать также для заливки различных сладких изделий – булочек, пышек, кремов, киселей, молочных каш, особенно рисовой, суфле и т. д, – это обогащает, ароматизирует и улучшает их вкус.
Сироп из яблок.
Берут столько яблок, чтобы из них получилось 800 мл чистого сока. Яблоки на сок перерабатывать только здоровые, спелые, сладкие. Яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину с семечками, нарезают кусочками, засыпают сахаром (800 г), заливают водой (800 мл) и ставят на несколько минут на водяную баню. Потом жидкость остужают, процеживают, добавляют сок, выжатый из одного лимона, и столовую ложку какой либо фруктовой воды. Готовый сироп разливают в бутылки из темного стекла и укупоривают. Хранят в сухом, прохладном месте.
Купить .
Купить - rtf .
Теги: Кизима :: 2016 :: сок :: сироп :: компот :: напиток
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
- Варенья, джемы, повидло, лучшие рецепты сладостей из вашего урожая, Кизима Г., 2016
- Кулинарная энциклопедия, С, Сливки-Сугудай, Ивенская О., том 34, 2017
- Кулинарная энциклопедия, «П», том 29, Ивенская О., 2016
- Кулинарная энциклопедия, «И-Д», том 25, Ивенская О., 2016
- Лучшие проверенные рецепты для мультиварки, Копыстыринская Н.
- Кулинарная энциклопедия от А до Я, П-Р, Поросёнок-Радиккьо, том 30, Ивенская О., 2017
- Кулинарная энциклопедия, «М», том 21, Ивенская О., 2016
- Кулинарная энциклопедия, «К», том 12, Ивенская О., 2016