Химия, 11 класс, Базовый уровень, Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., 2012.
Учебник продолжает курс химии для старшей школы, изложенный в учебнике «Химия. 10 класс. Базовый уровень» авторского коллектива преподавателей химического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова. Учебник соответствует федеральному компоненту государственного образовательного стандарта базового уровня и реализует авторскую программу.
Жиры.
В энергетическом балансе живых организмов наряду с углеводами важную роль играют жиры и жироподобные вещества, которые объединяют под общим названием липиды. В организме липиды выполняют две основные функции: они служат источником энергии и являются строительным материалом для клеточных мембран.
В энергетической системе организма жиры играют роль резервуара энергии. Мгновенные потребности в энергии реализуются за счёт углеводов. Однако при длительной физической активности этой энергии недостаточно, поэтому организм включает резервы и начинает потреблять жиры. При окислении 1 г жира выделяется 39 кДж (9,3 ккал) энергии.
Количество жира в организме зависит от режима питания и образа жизни. Если количество энергии, поступающей в организм с углеводами и жирами, больше, чем организм расходует, избыточные жиры откладываются в мягких тканях. При недостаточном питании организм получает энергию, окисляя жиры, накопленные ранее. У человека доля жиров составляет обычно 10—20% от общей массы.
Оглавление
Предисловие 3
ГЛАВА 1. Кислород- и азотсодержащие органические соединения
§ 1. Спирты 5
§ 2. Химические свойства и получение спиртов 8
§ 3. Многоатомные спирты 13
§ 4. Фенол 18
§ 5. Альдегиды и кетоны 22
§ 6. Карбоновые кислоты 29
§ 7. Химические свойства и применение карбоновых кислот 32
§ 8. Сложные эфиры 35
§ 9. Жиры 38
§ 10. Углеводы. Глюкоза 43
§ 11. Сахароза 48
§ 12. Полисахариды 51
§ 13. Амины 55
§ 14. Аминокислоты 58
§ 15. Белки 63
Самое важное в главе 1 68
ГЛАВА 2. Химия в жизни и обществе
§ 16. Химия пищи 71
§ 17. Лекарственные средства 79
§ 18. Бытовая химия 85
§ 19. Химия в строительстве 94
§ 20. Химия в сельском хозяйстве 101
§ 21. Топливо 103
§ 22. Полимеры 109
§ 23. Полимерные материалы 113
§ 24. Неорганические материалы 127
§ 25. «Зелёная» химия 134
Самое важное в главе 2 138
Практикум 139
Лабораторные опыты 139
Практические работы 142
Приложения 144
Ответы на задания 152
Предметный указатель 154
За страницами учебника (литература для дополнительного чтения) 157.
Купить книгу Химия, 11 класс, Базовый уровень, Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., 2012 .
Купить книгу Химия, 11 класс, Базовый уровень, Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., 2012 .
Дата публикации:
Теги: учебник по химии :: химия :: Еремин :: Кузьменко :: 11 класс
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Органическая химия, 11 класс, профильный уровень, Новошинский, Новошинская, 2008
- Химия, 8 класс, Кузнецова Н.Е., Титова И.М., Гара Н.Н., 2012
- Химия, 9 класс, Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., 2013
- Химия, 9 класс, часть 1, Жилин Д.М., 2012
Предыдущие статьи:
- Химия, 8 класс, Жилин Д.М., 2012
- Химия, 9 класс, часть 2, Жилин Д.М., 2012
- Химия, 10 класс, профильный уровень, Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., 2012
- Химия, 8 класс, Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., 2012