Купить книгу с доставкой по всему миру Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001

Бумажную книгу купить в России с доставкой по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Книга: "Товароведение и экспертиза мясных и ...
   

   Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.

   www.labirint.ruКупить
2. Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие ...
   

   Освещен материал биотехнологии мясных продуктов, физико-химических и микробиологических процессов, протекающих в мясном сырье при длительном хранении, ...

   www.labirint.ruКупить
3. Забашта, Басов: Оценка продуктов из мяса по физико- ...
   

   Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также ...

   www.labirint.ruКупить
4. Книга: "Товароведение и экспертиза мясных ...
   

   Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, ...

   www.labirint.ruКупить
5. "Товароведение и технология обработки мясо-дичной ...
   

   В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, ...

   www.labirint.ruКупить
6. Книга: "Санитарная микробиология. Учебное пособие" ...
   

   Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для ...

   www.labirint.ruКупить
7. Книга: "Санитарная микробиология. Учебное пособие ...
   

   В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих ...

   www.labirint.ruКупить
8. Николай Зуев: Технологическое оборудование мясной ...
   

   «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании ...

   www.labirint.ruКупить
9. Алексеева, Хорошайло: Технология мяса. Первичная ...
   

   Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для ...

   www.labirint.ruКупить
10. Книга: "Технологическое оборудование мясной ...
    

    Книга: Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Автор: Зуев, Пеленко, Демченко. Аннотация, отзывы читателей, ...

    www.labirint.ruКупить
11. Общая технология переработки сырья животного ...
    

    Рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства мяса и молока, описаны пороки мясных и молочных продуктов. Изложены основы ...

    www.labirint.ruКупить
12. Книга: "Технология предприятий по переработке ...
    

    Издательство · Лань, 2020 г. ; Серия · Технология мяса и мясных продуктов ; ISBN · 978-5-8114-5391-7 ; Страниц · 216 (Офсет) ; Масса · 410 г.

    www.labirint.ruКупить
13. "Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. ...
    

    Приведен материал по химическому составу и питательности мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного ...

    www.labirint.ruКупить
14. Книга: "Технология производства яиц и мяса птицы на ...
    

    Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Зоотехния", "Ветеринария", "Технология ...

    www.labirint.ruКупить
15. Зуев, Пеленко: Технологическое оборудование мясной ...
    

    Книга: Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие. Автор: Зуев, Пеленко. Аннотация, отзывы читателей, иллюстрации.

    www.labirint.ruКупить
16. Книга: "Анатомия и физиология сельскохозяйственных ...
    

    Серия · Технология мяса и мясных продуктов ; Жанр · Пищевая промышленность ; ISBN · 978-5-8114-8385-3 ; Страниц · 448 (Офсет) — прочитаете за ; Масса · 714 г.

    www.labirint.ruКупить
17. Зуев, Пеленко: Технологическое оборудование мясной ...
    

    Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая ...

    www.labirint.ruКупить
18. Технология изготовления замороженных готовых блюд. ...
    

    Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", " ...

    www.labirint.ruКупить

Электронные книги купить в России с доставкой по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Читать онлайн «Методы и методики количественного ...
   

   – органолептическим методом – путем сравнения органолептических показателей пищевой продукции с признаками, изложенными в определении такой пищевой продукции в ...

   www.litres.ruКупить
2. Читать книгу: «Безопасность пищевой продукции ...
   

   – органолептическим методом – путем сравнения органолептических показателей пищевой продукции с признаками, изложенными в определении такой пищевой продукции в ...

   www.litres.ruКупить
3. Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов
   

   Книга Елены Васильевны Царегородцевой «Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса. Учебное пособие для СПО» — читать ...

   www.litres.ruКупить
4. Читать книгу: «Ветеринарно-санитарная экспертиза. ...
   

   Оглушение, обескровливание, забеловку, снятие шкуры, нутровку, зачистку и охлаждение туш осуществляют в соответствии с технологической инструкцией. При наличии ...

   www.litres.ruКупить
5. Современные технологии переработки мясного сырья
   

   Простейшие способы консервирования мяса были известны еще с древности. В частности, копчением в дыму заготавливали впрок мясо животных. В середине XIX в. в ...

   www.litres.ruКупить
6. Читать книгу: «Что мы едим? Как определить качество ...
   

   – качественная – добавление воды, различных пищевых добавок, более дешевых компонентов, замена натурального продукта имитатором;. – стоимостная – реализация ...

   www.litres.ruКупить
7. Читать онлайн «Теоретические основы производства ...
   

   Задачами дисциплины являются изучение технологии производства животноводческой продукции, знание требований к качеству сырья и готовому продукту ...

   www.litres.ruКупить
8. Читать книгу: «Способы повышения пищевой ценности ...
   

   Читать онлайн книгу «Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий» автора Ольги Евтуховой полностью на сайте или через приложение ЛитРес: ...

   www.litres.ruКупить
9. Читать онлайн «История нашего обмана, или Как ...
   

   Если вы сделаете надрез на куске такого мяса, то четко увидите, на какую глубину проник краситель. Если на куски мяса не садятся мухи, то можно ...

   www.litres.ruКупить
10. Читать онлайн «Взламывая организм человека
    

    В ходе проекта не обнаружили каких-то явных связей между употреблением натурального мяса и слабым здоровьем, однако присутствие переработанного мяса в рационе ...

    www.litres.ruКупить