Овощеводство, Котова В.П., Адрицкой Н.А., 2017

Овощеводство, Котова В.П., Адрицкой Н.А., 2017.

   Освещены общие вопросы овощеводства, подробно изложены биологические основы овощеводства: представлены центры происхождения, морфологические особенности и существующие классификации овощных растений. Раскрыты особенности роста и развития овощных растений, определяемые факторами внешней среды. Рассмотрены сооружения, оборудование и эксплуатация сооружений защищенного грунта. Большое внимание уделено технологии возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунте. Представлен обновленный сортимент и инновационные технологии выращивания отдельных культур.
Учебное пособие предназначено для бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Садоводство», «Агрономия», «Агрохимия и агропочвоведение».
Данное пособие будет полезно для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Агрономия», фермеров и садоводов-любителей.




ПРЕДМЕТ И ОСОБЕННОСТИ ОВОЩЕВОДСТВА.
Во всем мире утвердилось мнение, что овощи — мощнейший регулятор здоровья населения, а отрасль овощеводства самая быстроразвивающаяся из всех отраслей сельского хозяйства. Валовое производство овощей в мире достигает миллиарда тонн в год. Прирост овощной продукции составляет 70-80 млн т. Ни одна отрасль сельского хозяйства не развивается такими темпами.

Овощеводство — одна из более древних отраслей сельского хозяйства. Выращивание капусты, огурцов, лука насчитывает более 4 тыс. лет. Около 2 тыс. лет назад были введены в культуру морковь, свекла, редька, чеснок.

Выращивают овощи повсеместно — от северной границы земледелия до тропиков. Такое широкое распространение обусловлено высокими пищевыми и вкусовыми качествами и их значением как источника витаминов.

По данным А. Н. Ипатьева, более 1200 видов растений принадлежат к 78 семействам и могут быть причислены к овощам. Преобладают двудольные, которые насчитывают более 860 видов, относящихся к 59 семействам; однодольных овощных растений более 330 видов из 19 семейств. Около половины этих растений культивируется, остальные используются в дикорастущем состоянии.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
Глава 1. Значение, развитие и задачи овощеводства.
1.1. Предмет и особенности овощеводства.
1.2. Пищевое и лечебное значение овощей.
1.3. История овощеводства России.
Глава 2. Биологические основы овощеводства.
2.1. Происхождение овощных культур.
2.2. Классификация и хозяйственно-биологическая характеристика овощных культур.
2.3. Рост и развитие овощных растений.
2.4. Условия произрастания овощных растений и способы их регулирования.
2.4.1. Тепловой режим.
2.4.2. Световой режим.
2.4.3. Водный режим.
2.4.4. Воздушно-газовый режим.
2.4.5. Пищевой режим.
2.4.6. Биотические факторы.
2.4.7. Антропогенные факторы.
Глава 3. Размножение овощных растений.
3.1. Посевные качества семян и предпосевная подготовка.
3.2. Рассадный метод выращивания овощей.
3.3. Посев и посадка овощных культур.
3.4. Уплотненные посевы и посадки.
Глава 4. Севообороты. Особенности подготовки почвы и применения удобрений.
4.1. Севообороты.
4.2. Особенности подготовки почвы и применение удобрений.
Глава 6. Уборка урожая и послеуборочная доработка продукции.
Глава 7. Основы точного (прецизионного) земледелия.
Глава 8. Технологии возделывания овощных культур.
8.1. Овощные культуры капустной группы.
8.1.1. Капуста белокочанная.
8.1.2. Разновидности капусты.
8.1.3. Капуста цветная и брокколи.
8.2. Корнеплодные овощные культуры.
8.2.1. Морковь.
8.2.2. Петрушка, пастернак, сельдерей.
8.2.3. Свекла столовая.
8.2.4. Брюква, репа, редька.
8.2.5. Редис.
8.3. Луковые овощные растения.
8.3.1. Лук репчатый.
8.3.2. Лук порей.
8.3.3. Чеснок.
8.4. Плодовые овощные культуры семейства пасленовые.
8.4.1. Томат.
8.4.2. Перец.
8.4.3. Баклажан.
8.4.4. Физалис.
8.5. Картофель ранний.
8.6. Плодовые овощные культуры семейства тыквенные.
8.6.1. Огурец.
8.6.2. Овощные тыквы: кабачок, патиссон, крукнек.
8.7. Овощные культуры семейства бобовые.
8.7.1. Горох.
8.7.2. Фасоль.
8.7.3. Боб.
8.8. Кукуруза сахарная.
8.9. Многолетние овощные культуры.
8.10. Однолетние листовые овощные культуры.
Глава 9. Культивационные сооружения, оборудование и эксплуатация защищенного грунта.
9.1. Особенности защищенного грунта.
9.2. Виды сооружений защищенного грунта.
9.3. Организация строительства сооружений защищенного грунта.
9.4. Светопрозрачные материалы для ограждения культивационных сооружений.
Глава 10. Микроклимат в культивационных сооружениях, способы его создания и регулирования.
10.1. Световой режим.
10.2. Тепловой режим.
10.3. Обогрев и отопление культивационных сооружений.
10.4. Энергосбережение в овощеводстве защищенного грунта.
10.5. Режим влажности воздуха и почвы.
10.6. Воздушно-газовый режим.
Глава 11. Корнеобитаемая среда и питание овощных растений.
11.1. Тепличные грунты.
11.2. Особенности питания овощных культур на грунтах.
11.3. Особенности питания растений при малообъемной технологии.
Глава 12. Особенности выращивания рассады в зимних теплицах для защищенного грунта.
Глава 13. Технологии возделывания овощных культур в защищенном грунте.
13.1. Огурец.
13.2. Томат.
13.3. Перец сладкий.
13.4. Баклажан.
13.5. Зеленные культуры.
Глава 14. Система рационального использования площади культивационных сооружений.
Термины и определения.
Список литературы.

Купить .





Теги: учебник по технологии сельскохозяйственного производства :: Котова :: Адрицкой