Плахов

Западная социология ХІХ-ХХ вв, От классики до постнеклассической науки, Эпистемологическое обозрение, Плахов В.Д., 2006.

В предлагаемом издании осуществляется подход к социологии с точки зрения ее организации как специфической системы научных знаний об об­ществе. В лаконичной и вместе с тем доступной форме характеризуются исторические этапы, основные школы и направления развития социологи­ческой науки, раскрываются особенности социологического познания социальной жизни. Пособие знакомит с достижениями и с дискуссионными положениями западной науки об обществе. Оно предназначено для студентов и аспиран­тов социологических факультетов, а также для тех, кто изучает социальную философию, политологию, психологию, право, культурологию, искусствове­дение, журналистику, социолингвистику, менеджмент. Допустимо исполь­зовать в качестве справочной литературы.

Технология производства, хранения и переработки говядины, Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков A.П., 2002.

В учебном пособии освещаются вопросы производства высококачественной говядины, ее хранения и переработки, а также приготовления из нее деликатесов. Даются рекомендации по интенсификации и перспективам развития отрасли производства говядины на основе использования существующих и создаваемых новых пород крупного рогатого скота, организации и освоению энергосберегающих, малозатратных технологий выращивания, доращивания а откорма молодняка в молочном и специализированном мясном скотоводстве. Достаточно полно описаны методы хранения говядины и ее переработки. Предлагаются технологии производства говяжьих полуфабрикатов и колбас, шашлыков» рецептура их изготовления, а также технология приготовления порционных блюд и органолелтическая оценка мясной продукции. Даны практические советы по улучшению мяса и мясопродуктов. Книга предназначена как для специалистов крупных сельхозпредприятий, так и для студентов средних специальных учебных заведений.

Режиссеры настоящего, Том 2, Визионеры и мегаломаны, Плахов А.С., 2017.

  Издание «Режиссеры настоящего» представляет портреты (интервью и обзоры творчества) самых актуальных режиссеров современности, по версии известного киноведа Андрея Плахова. Во втором томе мы знакомимся с режиссерами, противостоящими мейнстриму в кинематографе.

Режиссеры настоящего, Том 1, Визионеры и мегаломаны, Плахов А.С., 2017.

  Издание «Режиссеры настоящего» представляет портреты (интервью и обзоры творчества) самых актуальных режиссеров современности, по версии известного киноведа Андрея Плахова. В первый том вошли рассказы о двенадцати ярчайших постановщиках мирового кино.