Хорошей хозяйке дома необходимо иметь под рукой эту книгу. Здесь подробно описаны самые разные способы домашнего консервирования: под воздействием высоких температур (пастеризация, стерилизация), маринование, соление, сушение, замораживание — рецепты этой книги учитывают особенности каждого вида фруктов, ягод, овощей и грибов, содержат точные пропорции консервантов и пряностей. Воспользуйтесь советами этой книги, и ароматы и вкус лета и осени будут с вами всю зиму.
