В книге подробно описываются парфюмерия и косметика как самостоятельные отрасли промышленности. Раздел парфюмерии рассматривает производство ароматических веществ, рассказывает о продукции мировых лидеров парфюмерной промышленности и способах определения подделок. Остальные разделы посвящены косметологии и производству косметических товаров, в том числе гигиенических средств. Любопытны для читателя будут экскурсы в историю парфюмерии и косметики.
Учебник предназначен для студентов-товароведов парфюмерно-косметических товаров.
ТЕОРИИ ВОСПРИЯТИЯ ЗАПАХОВ.
обонятельным органом человека является только верхняя часть носовой полости, в которой разветвляется обонятельный нерв. Вещества, вызывающие ощущение запаха, могут проникнуть в носовую полость отчасти с вдыханием воздуха, отчасти через зев. Процесс обоняния совершается с помощью обонятельных клеток (рецепторов), имеющих отростки палочкообразной формы. Они обращены в носовую полость и заканчиваются булавами, несущими чувствительные волоски. Волокна обонятельного нерва заканчиваются в коре больших полушарий головного мозга.
Восприятие запаха — это ощущение, возникающее при возбуждении обонятельных клеток носовой полости молекулами пахучего вещества. Для возникновения ощущения запаха нужны три условия:
- наличие в воздухе паров душистых веществ;
- непривычность запаха для данного лица;
- концентрация паров душистых веществ выше пороговой. Минимальный предел концентрации паров вещества, ниже которого уже не возникает ощущение запаха, в физиологии называется абсолютным порогом восприятия.
