бизнес

Ресторанное дело, Чернова Е.В., Баженова Т.С., Котова Н.П., 2021.

   Учебное пособие предназначено для обеспечения аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплинам «Ресторанное дело» и «Технологии ресторанного сервиса». В главах 1-6 представлен теоретический материал. В главе 7 — задания к практическим, семинарским занятиям и занятиям, проводимым в интерактивной форме, а также вопросы для самопроверки по темам дисциплины.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и УГСН 43.00.00 «Сервис и туризм».

Развитие живой компании, Практикум по организационной терапии в гештальт-подходе, Том 2, Рыбаков М.Ю., Пайвина О.С., 2021.

Вы держите в руках уникальную книгу «Развитие живой компании. Практикум по организационной терапии в гештальт-подходе» Михаила Рыбакова и Ольги Пайвиной. Мне выпала честь быть одним из первых читателей и консультантом авторов в области гештальт-подхода. Уникальность книги состоит в том, что авторы, в течение многих лет работая с организациями, с одной стороны, и обучаясь в программах подготовки гештальт-терапевтов 1-й, 2-й и 3-й ступени – с другой, создали собственную концепцию применения основных положений гештальт-подхода к работе с организациями. Одна из основных ценностей гештальт-подхода – помочь человеку стать более живым, или, как говорил её создатель Фриц Перлз, реабилитировать в правах своего «внутреннего ребёнка»: лучше осознавать свои желания и возможности их реализации в окружающем мире. Вслед за ним авторы говорят о развитии «живой компании». И эта идея очень органично проявляется в стиле написания – живой язык, искромётный юмор, огромное количество примеров из опыта работы с различными компаниями делают чтение книги захватывающим и интересным.

PR-защита бизнеса в корпоративных войнах, Практикум победителя, Студеникин Н., 2011.

В книге рассматриваются основные риски для интересов и репутации бизнеса со стороны разного рода «корпоративных хищников». Автор предлагает методы исследования и прогнозирования кризисных ситуаций, анализирует стратегии и технологии PR-атак со стороны конкурентов, рейдеров и гринмэйлеров, «инвесторов» и недавних партнеров, ставших врагами... И самое главное, он формулирует правила и описывает технологии эффективной PR-защиты интересов и репутации бизнеса в корпоративных конфликтах на основании примеров из собственной практики и опыта коллег. Работа рекомендована руководителям и «лицам» компаний, директорам по маркетингу и PR-менеджерам, сотрудникам пресс-служб, PR-агентств и СМИ, корпоративным юристам — всем, кто создает репутацию компании и несет ответственность за ее защиту.

Как навести порядок в своем бизнесе, Как построить надежную систему из ненадежных элементов, Практикум, Рыбаков М.Ю., 2017.

Книга «Как навести порядок в своем бизнесе» – это система практических инструментов, которые позволят вам наладить бизнес. Книга – для собственников и топ-менеджеров: от крупных холдингов до средних и малых компаний. С 2010 года она стала настольной во многих организациях. Также книга будет полезна бизнес-консультантам и тренерам.

Бизнес-процессы, Как их описать, отладить и внедрить, Практикум, Рыбаков М.Ю., 2016.

Эта книга описывает простую и надежную технологию работы с бизнес-процессами: их описание, отладку, внедрение и дальнейшее совершенствование. Система создана в ходе работы с сотнями компаний России и русскоязычного пространства – самых разных отраслей: от крупных холдингов до среднего и малого бизнеса. В том числе в проектно-ориентированных сферах: девелопменте, строительстве, системной интеграции и пр.Книга предназначена для владельцев бизнеса и топ-менеджеров. Также она будет полезна бизнес-консультантам, тренерам, коучам, психологам и т.д. Автор продолжает и углубляет темы, которые поднял Майкл Хаммер в известных работах по реинжинирингу. Пересматривает подход к улучшению процессов и их внедрению.

Обучение учащихся основам предпринимательства через реализацию региональных инициатив, Кивлюк Л.А., Бедулина Г.Ф., 2019.

В книге представлена система обучения учащихся основам предпринимательства посредством региональных инициатив в воспитательном пространстве своего региона. Рассматривается связь между предприимчивостью и патриотизмом в формировании предпринимательской культуры обучающихся, описан отечественный и зарубежный опыт взаимодействия университетов и учреждений общего среднего образования по формированию предпринимательских компетенций обучающихся. Предназначено для педагогов учреждений общего среднего образования, учреждений дополнительного образования детей и молодежи, научных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов, студентов социально-гуманитарных и экономических специальностей учреждений высшего образования.

Бизнес-класс для деловой стервы, Владимирская А.

   Почему эта книга написана именно для женщин? Потому что мужчины заметно больше, чем женщины, тяготеют к четким формулировкам, они познают мир, разделяя его на понятные им смысловые куски. Мы, женщины, так никогда не поступаем. Похоже, мы рождаемся сразу с готовыми знаниями о мире, с помощью нашей знаменитой женской интуиции мы находим ответ на любой вопрос, стоит только расслабиться...

Психология в бизнесе, юмор как рычаг успеха, Станкин М.И., 2003.

Важно обладать юмором!

Юмор и знание — две великие надежды цивилизации. Конрад Лоренц

Я вырос в очень серьезной семье. Мама и отец очень напряженно работали, приходили домой усталыми, просили не шуметь и «отдыхали», готовя еду и читая газеты. Не удивительно, что я очень недоверчиво и даже подозрительно относился к веселым людям и ко всем тем, кто умел весело и беззаботно отдыхать. И только с возрастом понял, что юмор — это особый взгляд на мир. Это эффективный способ отдыха и отношения к сложным ситуациям, а часто и безболезненное решение их. Тяжесть повседневных забот не должна мешать нам жить полной жизнью. Но трудная жизнь в стране, сплошные дефициты на протяжении многих лет, низкие зарплаты, тяжелые жилищные условия заставили многих людей отвергать юмор именно тогда, когда он особенно необходим. А ведь шутка, смех помогают погасить самый серьезный конфликт, выйти из стрессовой ситуации, демонстрировать самообладание даже в тех случаях, когда страх может парализовать волю и сознание человека.