2018

Готовим дома, заготовки, часть 2, Антипьева Н., 2018.

Аннотация.

Размышления о том, как вкусно и красиво готовить дома. Рецепты вкуснейших домашних заготовок из овощей и фруктов, а также лесных грибов.

Готовим дома, часть 1, пироги и пирожки, простые и уютные домашние рецепты, Антипьева Н., 2018.

Аннотация.

Размышления о том, как вкусно и красиво готовить дома. Рецепты приготовления пирожков и пирогов из разных видов теста с самыми разнообразными начинками.

Современная ремесленная пекарня, часть первая, выпечка, Пеликова Ю.Э., 2018.

Вступление.

Выпечка - общее название для всех хлебобулочных и кондитерских изделий, которые готовятся методом выпекания, а также сам процесс. Для любой современной ремесленной пекарни — это продуктовая линейка, которая приносит наибольшую часть выручки и зачастую составляет до 80 % ассортимента. Именно ремесленники являются основными поставщиками выпечки в семьи, в отличие от хлебозаводов, которые больше ориентированы на выпуск хлеба. Сегодня у российских ремесленных пекарен большой потенциал. Ежегодно их оборот растет на 15-20%. Они динамично реагируют на запросы потребителей и следуют трендам. На смену классическим заводским сортам хлебобулочной продукции на рынок приходят новые вкусовые решения и современные формовки. Однако отсутствие компетентной информации, профессиональных кадров, возможности нанять или пригласить независимого технолога для постановки производства и
разработки ассортимента заводит многие ремесленные предприятия в тупик, порождает сотни вопросов и десятки производственных проблем.

Сверходаренный ребенок, как понять его и помочь добиться успеха, Сио-Фашен Ж., 2018.

Предисловие к новому изданию.

Я очень рада переизданию этой книги. Дело в том, что читатели встретили ее тепло и с большим энтузиазмом. Как я и надеялась, книга помогла многим родителям лучше понять своих сверходаренных детей-«зебр» и помочь им; благодаря ей многие преподаватели научились отличать этих особых симпатичных учеников от остальных, психологи и другие специалисты, работающие с детьми, углубили свои знания в области диагностики, а кто-то и вовсе впервые услышал об особых чертах, которыми наделены такие дети и подростки. В общем, удалось немного продвинуться вперед. Теперь мы больше знаем о таких детях, лучше понимаем их, и нам проще принять их особенности. Конечно, впереди еще много работы, но дело движется. Бюллетень Министерства образования Франции, опубликованный в Journal officiel в 2009 году, рекомендует всем школам обратить внимание на существование в классах таких детей и подобрать для них образовательные программы с учетом их потребностей.

В частности, им нередко требуется обучение по продвинутым программам. Конечно, воплотить в жизнь это не всегда удается, но важно даже само существование официальных указаний на эту тему, потому что оно способствует ее обсуждению в педагогических коллективах. Средства массовой информации тоже не остались в стороне: появились многочисленные передачи, статьи и репортажи (хотя не всегда однозначные — журналистика есть журналистика), посвященные таким детям. Но все вместе это, бесспорно, помогает родителям не испытывать трудности при разговоре о своих детях: сегодня уже большинство людей знают о существовании сверходаренных и уже гораздо реже можно столкнуться с отрицательной реакцией и агрессией в их адрес. Согласна, что такое и сейчас еще иногда встречается, но уже заметны улучшения. Предлагаю пока считать стакан наполовину полным.

Приготовление блюд из рыбы, Качурина Т.А., 2018.

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей. Рассмотрены ассортимент и пищевая ценность рыбы с костным скилетом, способы первичной обработки в зависимости от вида рыбы, подготовка полуфабрикатов, приготовление разных блюд из рыбы и их оформление. Приведены правила безопасного использования инструментом при обработке рыбы с костным скелетом, условия хранения обработанной рыбы, требования к качеству блюд из рыбы. К данному учебному пособию выпущено электронное приложение «Приготовление блюд из рыбы». Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены, Лаушкина Т.А., 2018.

Введение.

Физиология питания является одной из основополагающих паук, изучение которой необходимо для формирования специалистов в сфере питания. Это наука о превращении пищи в организме человека в энергию и структурa человеческого тела, наука об основных законах жизнедеятельности организма.

Обществознание, Гришкевич С.М., 2018.

В пособии в наглядной и доступной форме приводятся сведения за весь школьный курс обществознания. Издание окажет помощь старшеклассникам при подготовке к урокам, различным формам текущего и промежуточного контроля, а также к экзаменам.

Ненасильственное общение, язык Жизни, Розенберг М., 2018.

Аннотация.

Метод ненасильственного общения (ННО) реально улучшает жизнь тысяч людей. Он применим и в супружеской спальне, и в классной комнате, и за столом переговоров, и на линии фронта. Никогда не поздно отказаться от насилия во благо всех заинтересованных сторон. Основатель метода ННО Маршалл Розенберг подробно объясняет его суть и на многочисленных примерах из своей практики миротворца показывает, как им пользоваться. В новом издании книги добавлена глава «Разрешение конфликтов и посредничество». ННО поможет вам: • улучшить отношения с людьми, • никогда не поддаваться гневу, • говорить и слушать с пониманием и сопереживанием, • избегать шаблонов мышления, ведущих к стрессу, депрессии, ощущению вины и стыда, • всегда, везде и со всеми находить общий язык.