Справочник грибника - Клепинина З.А., Клепинина Е.В.

Название: Справочник грибника.

Автор: Клепинина З.А., Клепинина Е.В.

2006.

В России более 300 видов грибов, которые можно употреблять в пищу, но в корзинки попадает лишь 15-20 из них. А ведь в природе не бывает поганок. Очень часто и несправедливо применяется этот термин к дождевикам, зонтикам, валуям и т.д. По питательности и вкусовым качествам они не уступают подосиновикам, подберезовикам и даже белым. Подробное описание и около 300 цветных иллюстраций сделают вас настоящим знатоком грибов. Кроме того, из нашей книги вы узнаете все о грибном календаре, а также о тонкостях грибной кулинарии.

Россию смело можно назвать страной грибов Они растут практически на всей ее территории - от Заполярья до южных субтропиков, от западных границ до Тихоокеанского побережья. Их можно встретить в тундре, среди полярных березок и чахлых елей, в покрытых травой степях, высоко в горах и долинах. На Руси грибы - жареные, вареные, соленые - издавна не сходили со стола в будни и праздники, во все времена года. Семь яств, а все грибы, или где пирог с грибами, там ими с руками говорится в русских пословицах. Наряду с овощами их считали, как сказано в одной старинной книге, «пригожей к здоровью едой». В пост грибы были, чуть ли не основной пищей. Вот как описан постный стол царя Алексея Михайловича: «Капуста сырая и гретая, рыжики соленые и гретые, грузди». До революции грибы занимали значительное место в российском экспорте. Их вывозили за границу обозами в рогожных кулях и дубовых бочках. Одной из стран, которая с удовольствием покупала наши грибы, была Франция.

СОДЕРЖАНИЕ:
К читателям!
Возвращаясь к теме
Окончен ли спор?
Что такое гриб?
Грибы для нас и против нас
Узелки на память
Помогите себе сами
Чем полнится корзинка?
Этим в корзинке не место
Грибы Красной книги
Грибной календарь
Грибные полуфабрикаты
Алфавитный указатель
Цветные иллюстрации



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Справочник грибника - Клепинина З.А., Клепинина Е.В. - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - Книгу - Справочник грибника - Клепинина З.А., Клепинина Е.В. - depositfiles.com


Скачать - Книгу - Справочник грибника - Клепинина З.А., Клепинина Е.В. - letitbit.net




Теги: справочник по биологии :: справочник грибника :: Клепинина