Развитие химии во многом зависит от методов исследования вещества, которые в средней школе не изучаются. В этой книге описана методика внеклассной работы по анализу пищевых продуктов, растений, почв, удобрений, воды, воздуха с использованием важнейшего современного метода - хроматографии. Ознакомление с некоторыми видами хроматографии легко организовать в школе.
