Предлагаемая читателю книга - результат исследовании автора, проводившихся в последние тридцать пять лет в Пензенской, Самарской, Саратовской. Волгоградской, Пермской. Кировской, Ульяновской областях РФ. республиках Мордовия и Марий Эл. Она содержит описания признаков наиболее распространенных видов. иллюстрированные цветными фотографиями. Приводятся сведения о грибах, применяемых в официальной и народной медицине. Поднимается вопрос о загрязнении грибов токсическими и радиоактивными элементами. Даются рекомендации по переработке грибов и приготовлению грибных блюд с учетом достижений современной бытовой техники. Описываются технологии выращивания съедобных грибов. Рассматривается проблема охраны редких видов грибов.








