ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯ.
Принимаясь за написание этой книги, мы понимали, что даже беглая характеристика роли растений в жизни всего живого — задача непосильная. Мы позволили себе прикоснуться лишь к одной области взаимодействия человека с необъятным, часто трудно постижимым растительным космосом нашей планеты. Эта область — химия растений и вытекающая из нее фито-фармакология. Исследование химии органических веществ, образующихся в растениях в процессе их жизнедеятельности, — так называемых растительных метаболитов — начиная с XIX века относят к числу очень важных областей химической науки. Практическое применение растительных метаболитов составляет предмет промышленных технологий, без которых немыслима жизнь человека. Органические метаболиты, о которых мы ведем речь, можно условно разделить на два класса — соединения высокомолекулярные и низкомолекулярные.
