Технология спиртового и ликеро-водочного производства, Фертман Г.И., Шойхет М.И., 1973.
Настоящий учебник, написанный впервые для средних специальных учебных заведений в соответствии с программой курса «Технология спиртового и ликеро-водочного производства», преследует цель — дать учащимся необходимые основные знания технологии указанных отраслей.