Сарафанова

Применение пищевых добавок, технические рекомендации, Сарафанова Л.А., 2005

Применение пищевых добавок, технические рекомендации, Сарафанова Л.А., 2005.

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны пути их подбора, рекомендуемые дозировки, способы внесения в продукт, влияние на его свойства, сведения о токсикологической безопасности и условиях хранения. Книга предназначена для технологов и других специалистов пищевых производств, а также может быть полезна студентам вузов и техникумов.

Применение пищевых добавок, технические рекомендации, Сарафанова Л.А., 2005

Скачать и читать Применение пищевых добавок, технические рекомендации, Сарафанова Л.А., 2005
 

Применение пищевых добавок в индустрии напитков, Сарафанова Л.А., 2007

Применение пищевых добавок в индустрии напитков, Сарафанова Л.А., 2007.

В книге автора «Энциклопедии пищевых добавок» описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве Крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, писки), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива, Книга предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фирм-производителей пищевых добавок, а также может быть использована в учебном процессе профильных вузов.

Применение пищевых добавок в индустрии напитков, Сарафанова Л.А., 2007

Скачать и читать Применение пищевых добавок в индустрии напитков, Сарафанова Л.А., 2007
 

Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение, Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А., 2008

Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение, Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А., 2008.

В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути расширения их технологических возможностей.

Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение, Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А., 2008
Скачать и читать Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение, Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А., 2008
 

Международные перевозки, Практическое пособие, Евсеева А.А., Сарафанова Е.В., 2011

Международные перевозки, Практическое пособие, Евсеева А.А., Сарафанова Е.В., 2011.
 
  Настоящее пособие предназначено для работников автомобильного, железнодорожного и морского транспорта, осуществляющих международные перевозки. В нем рассмотрены основные вопросы, наиболее часто возникающие при организации перевозок в международном сообщении, приводятся основные положения законодательно-правовой базы, порядок вступления в члены АСМАП, основные конвенции, оформление карнетов и накладных и другое.
Пособие будет полезно для студентов и преподавателей специальности «Организация перевозок и управление на транспорте».

Международные перевозки, Практическое пособие, Евсеева А.А., Сарафанова Е.В., 2011
Скачать и читать Международные перевозки, Практическое пособие, Евсеева А.А., Сарафанова Е.В., 2011