Книга кулинарных рецептов с комментариями врача диетолога нутрициолога и советами шеф-повара прежде всего предназначена для специалистов в области диетологии, гастроэнтерологии, аллергологии и спортивной медицины. Также книга может быть интересна самой широкой аудитории пациентов с ограничениями в питании и ведущих здоровый образ жизни читателей, вынужденных готовить самостоятельно.
В этой книге могут найти для себя полезные идеи профессионалы кухонь детских садов и учебно-образовательных учреждений, любых кафе и ресторанов, где все чаще предлагают отдельное меню для аллергиков и клиентов, не употребляющих сахар, яйца, молочные и глютеносодержащие продукты.
Книга «Искусство исключения, или Иммунная диета без паники!» не является методической рекомендацией по питанию и не может быть использована в целях самостоятельного лечения.
Перед тем как готовить по рецептам, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
