Данное учебное пособие разработано в соответствии с обновленным типовым учебным планом и учебной программой по специальности 1118000 - «Оборудование предприятий питания, торговли и мясной промышленности».
В учебном пособии приведены устройство, принцип действия, неисправности и способы устранения механико-торгово-технологического, теплового и холодильного оборудования с учетом особенностей современной профессиональной и инновационной производственной деятельности.
Настоящее учебное пособие для специальности 1118000-«Оборудование предприятий питания, торговли и мясной промышленности» по профессиональной квалификации «1118023 -Техник-механик» предоставляется учебным заведениям технического и профессионального образования.
