Ленченко

Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных, Писменская В.Н., Ленченко Е.М., Голицына Л.А., 2006

Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных, Писменская В.Н., Ленченко Е.М., Голицына Л.А., 2006.

Приведены макро- и микроскопические особенности строения органов и тканей в связи с выполняемой ими функцией. Знание анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных позволит студентам, будущим специалистам мясной промышленности, квалифицированно работать на производстве. Например, при переработке туш необходимо знать расположение и строение сердца, кровеносных сосудов (для обескровливания, посола через сосуды), строение кожи, ее производных и их изменения (для съемки шкур), расположение и закрепление мышц (для обвалки и жиловки) и т. п. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности 2708 «Технология мяса и мясных продуктов».

Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных, Писменская В.Н., Ленченко Е.М., Голицына Л.А., 2006

Скачать и читать Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных, Писменская В.Н., Ленченко Е.М., Голицына Л.А., 2006