культурология

Организация обслуживания в организациях общественного питания, Этикет, Баранов Б.А., 2019.
      
   Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов — вида приема и его особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира.
Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений среднего профессионального образования и практикующих специалистов.

История и теория праздников, Лазарева Л.Н., 2017.
 
    В работе освещается праздник как знак культуры и знаки в празднике; историческая детерминанта форм и содержания праздничной культуры, обусловленная характером базисных ценностей; основные движущие силы праздничной деятельности в конкретные исторические промежутки; формирование мировой «копилки» художественно-выразительного языка праздника; вопросы жизнедеятельности праздника в современных условиях.

Этнокультурные традиции народов Севера, Белошапка Г.И., 2017.
 
   Учебно-методическое пособие представляет собой комплект учебно-методических материалов по курсу «Этнокультурные традиции народов Севера» (учебно-тематический план курса, методическое сопровождение модулей, содержание, формы и виды контроля самостоятельной работы обучающихся). Теоретико-практическая направленность курса соответствует целям и требованиям компетентностного подхода в системе высшего образования и позволяет создать условия для формирования профессиональных умений и навыков у обучающихся.
Предназначены для использования в процессе обучения, подготовке к производственной практике. написанию курсовых и дипломных исследований, обучающихся направления подготовки «Социально-культурная деятельность».

Визуальная культура, Серебрякова Е.Г., 2017.

   Учебная дисциплина «Визуальная культура» относится к Профессиональному циклу дисциплин Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 51.03.01 Культурология (бакалавриат) и входит в базовую часть этого цикла.
В качестве ведущей цели дисциплины можно выделить формирование у студентов-культурологов представления о специфике визуальной культуры.

Культура и политические системы стран Востока, Борзова Е.П., Бурдукова И.И., 2008.
 
   В учебном пособии отражены основные этапы и наиболее значительные моменты в развитии особенностей культуры стран Востока (Китая, Индии, Кореи, Японии, Израиля, государств мусульманского мира), которые во многом предопределили развитие политического процесса и становление политических систем этих государств. Изучение особенностей культур различных народов, самобытных традиций помогает лучшему взаимопониманию, способствуют взаимодействию между народами в современном, противоречивом и таком хрупком мире. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, изучающих политологию, культурологию, страноведение и для всех тех, кто интересуется культурами мира.

Золотые страницы русской культуры, Выпуск 1, Соловьев В.М., 2007.

   Сказки и былины, наиболее известные литературные произведения, памятники искусства Древней Руси и России — такой материал найдёт юный читатель в первом выпуске этой книги.
Как подсказывает название, речь здесь пойдёт о деятелях русской культуры первой величины и их наиболее значимых творениях, вошедших в число мировых шедевров.
Книга состоит из небольших занимательных рассказов и рассчитана на детей-подростков, живущих за границей, в семьях которых один из родителей — русскоговорящий. Ребёнок при необходимости будет иметь возможность уточнить какие-то понятия, выражения, спросить о судьбе упоминаемых в рассказах людей, узнать значение того или иного неизвестного слова. Кроме того, книга может использоваться в школах, где русский язык изучается как иностранный.
При подготовке книги автор не стремился объять необъятное. Он видел свою задачу в том, чтобы дать представление о богатстве, самобытности, разнообразии мира русской культуры, обозначить её связь с культурой других стран и народов.
Тексты рассказов изначально задуманы таким образом, чтобы с их помощью пробудить в юном читателе эмоции, стимулировать чувство национальной гордости за свои русские корни, приумножить познавательный интерес к России и всему русскому, приобщить к замечательному культурному наследию страны.

Культурология, Краткий тематический словарь, Драч Г.В., Матяш Т.П., 2001.

   «Культурология: краткий тематический словарь» предназначен для студентов высших учебных заведений, а также всех читателей, интересующихся историей и теорией культуры, занимающихся их изучением. Составленный в соответствии с государственным образовательным стандартом, словарь призван ознакомить читателя с широким кругом культурологических вопросов. Книга состоит из десяти тематических разделов, последовательно раскрывающих базовые проблемы теории и истории культуры, основные концепции, понятия.

Введение в театроведение, Барбой Ю.М., 2011.

   Впервые в истории отечественного искусствознания предпринята попытка связать современные представления о том, как изучался и изучается театр, с результатами этих изучений — основными театральными понятиями. Они даны в том виде и с тою мерой строгости, какие выработаны к началу XXI века молодым научным театроведением. На многие вопросы у нас еще нет академически взвешенных ответов, и авторы считали себя вправе и были обязаны в необходимых случаях предлагать собственные решения. Театральной молодежи предлагается, таким образом, не свод готовых знаний, а творческое участие в процессе их создания.