кулинария

Бисквитные рулеты, Крохмаль Е.

Фрагмент из книги:
Для выпечки рулетных бисквитов идеально подходит силиконовый коврик. Я использую коврик размером 30 х 40 см. с высотой бортиков 1 см. В таком коврике бисквит выпекается почти без корочки в местах соприкосновения с противнем, что позволяем ему лучше сворачиваться. Это не значит, что без такого противня не стоит брать за рулеты. Рулет получится и с обычным металлическим противнем, просто с силиконовым вам будет легче.

Еня и Еля, Рецепты Волшебного леса, Гончарова А.С., 2023.

В этой книге из популярной серии про енотиков из Волшебного леса герои ищут пропавшую кулинарную рукопись бабушки, попутно узнавая секреты полезных блюд и здорового питания. Вас ждут захватывающий сюжет,
неизменная доброта сказок про Еню и Елю, простые семейные рецепты и познавательная викторина. Приятного чтения и аппетита!

Проснуться кондитером, Классика и тренды, изысканный декор тортов и десертов, Наталья Ю., 2023.

   Наталья Юн — основательница кондитерской школы Candy School, преподаватель с тысячами учеников по всему миру — поможет освоить базу и разобраться в тонкостях десертного искусства.
Наставник разберет нюансы создания эффектных и вкусных лакомств.
Что приготовим на этот раз? Ностальгические угощения «Птичье молоко», «Сметанник», эклеры с кремом «Пломбир», бисквитный и меренговый рулеты? Или самые модные торты — йогуртово-клубничный, орехово-апельсиновый, кокосово-миндальный, ванильно-малиновый и многие другие?
На страницах книги вы найдете варианты потрясающих кремов, начинок, декора.

Овощи - детям.

“Овощи детям" - мини-конспект, обладающий волшебными свойствами. Ведь это настоящее волшебство - когда дети бегут к вам, чтобы сказать: “Мама, я хочу снова те вчерашние маффины", а маффины-то были на основе брокколи (только тсссс, это наш большой секрет). Или когда вы приготовили ребенку в школу конвертики из лаваша с кабачком, помидорами и творогом и думаете: “Хмм, я себе сейчас тоже такое приготовлю, или, может, эти себе оставить?" Так обычно говорят и думают о чем угодно, но только не о брокколи, кабачках, помидорах и прочих овощах. И вечное чувство вины: "Это не так вкусно, ребенку не очень нравится, но ведь полезно же... " не дает забыть о том, что овощи - это необходимость, а не предпочтение вашей семьи.

Технология, 5-9 классы, Кулинария, Уроки правильного питания, Алешковский И.А., Алексеенко О.А., Арискина Ю.Э., 2022.

   В итоге обучения учащиеся узнают о требованиях к организации рабочего места, к качеству и хранению продуктов, научатся определять пищевую ценность продуктов. Кроме того, школьники познакомятся с современным кухонным оборудованием, техникой безопасности, освоят технологию приготовления и оформления полезных блюд, а также основы сервировки и этикета.
Учебное пособие разработано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом основного общего образования в качестве дополнительной образовательной программы по предмету «Технология». Входит в УМК для 5-9 классов по курсу «Технология: кулинария, уроки правильного питания».

Технология, 5-9 классы, Кулинария, Уроки правильного питания, Практические и лабораторные работы, Алешковский И.А., Алексеенко О.А., Арискина Ю.Э., 2022.

   Пособие, входящее в УМК по курсу «Технология: кулинария, уроки правильного питания» для учащихся 5-9 классов, включает практические и лабораторные работы с технологическими картами по их выполнению.
В процессе выполнения заданий учащиеся освоят такие практические навыки, как организация рабочего места, правила техники безопасности, умение пользоваться современным кухонным оборудованием, составление рациона питания, выбор полезных качественных продуктов, правильное хранение и подготовка ингредиентов. Школьники изучат технологию приготовления и оформления блюд, а также правила сервировки и этикета.

Технология, 5-9 классы, Кулинария, Уроки правильного питания, Методическое пособие к практическим и лабораторным работам, Алешковский И.А., Алексеенко О.А., Арискина Ю.Э., 2022.

   Учебно-методическое пособие предназначено для практических и лабораторных работ по курсу «Технология: кулинария, уроки правильного питания». Содержит рекомендации по выполнению лабораторных работ, решению практических задач. Приведены задания для лабораторных работ, ориентированные на отработку практических навыков приготовления блюд правильного питания. К каждому варианту заданий лабораторной работы прилагаются инструкционные карты. Пособие разработано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом (ФГОС) для учащихся 5-9 классов общеобразовательной школы в качестве дополнительной образовательной программы по предмету «Технология».

Еда для вашего характера, Выберите свой метод для стройного и красивого тела, Бодрова А., 2019.

Мы едим, пьем, выбираем продукты и готовим еду в соответствии со своим психотипом. Не учитывать характер и природную индивидуальность в борьбе за стройное и подтянутое тело — все равно, что вслепую балансировать на тонком канате. Книга Анастасии Бодровой примиряет воинствующих поклонников разных систем питания. Всего за пару часов вам откроется совершенно удивительный мир системно-векторного психоанализа, ставшего верным помощником диетологии. Хватит с грустью смотреть на весы, тайно мечтая о котлетах и конфетах. Нет плохих методик и запретной еды — есть разные характеры!