чай

Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003

Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003.
 
   Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Показана роль химических компонентов в биохимических и физико-химических процессах переработки сырья.
Рассмотрен химический состав табака, табачного дыма, чайного листа, кофейных зерен.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270600 «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов».

Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
Скачать и читать Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
 

Чайный канон, Интерпретации китайской чайной церемонии, Маоци У., 2023

Чайный канон, Интерпретации китайской чайной церемонии, Маоци У., 2023.

   Чайная культура в Китае имеет долгую историю, богатые традиции, что выражается в таком ярком явлении, как знаменитая в веках китайская чайная церемония, пронизанная идеями конфуцианства, буддизма и даосизма. В книге представлена подробная интерпретация знаменитого чайного канона Лу Юя (известного под названием «Чайная классика») - основного шедевра китайской чайной науки, с освещением философско-религиозного аспекта в качестве приоритетного. Книга представляет собой своеобразное пособие, рассматривающее основные понятия китайской чайной церемонии в контексте методов выращивания чая, подбора посуды, техники пития с привлечением знаний из гуманитарных наук, истории и географии. Она также учит мир бережно относиться к Земле и ее ресурсам, защищать окружающую среду, опираясь на опыт и дух великой китайской цивилизации, где в почете бескорыстие и самоотверженность.

Чайный канон, Интерпретации китайской чайной церемонии, Маоци У., 2023
Скачать и читать Чайный канон, Интерпретации китайской чайной церемонии, Маоци У., 2023
 

Чай, Гид покупателя, Все о чае, Александров А., 2015

Чай, Гид покупателя, Все о чае, Александров А., 2015.

   Чай — это напиток, получаемый из листьев и типсов (нераспустившихся почек) чайного куста (Camellia sinensis). Чаем также называют сами высушенные листья и типсы Camellia sinensis. Потребление чая распространено по всему миру, причем считается, что чайный настой по объемам потребления в мире занимает второе место после воды. Известно также, что в Китае (Китай является родиной Camellia sinensis) чай поначалу применялся именно как лекарство. Лишь намного позже — начиная с VIII столетия н.э. — стал употребляться как напиток, доставляющий кроме пользы для здоровья, еще и удовольствие. Считается, что регулярное употребление чая укрепляет здоровье человека, а в некоторых случаях является профилактическим или даже легким лекарственным средством. Широко известен тот факт, что листья чая содержат множество полезных и даже целебных веществ — антиоксиданты, аминокислоты, витамины, кофеин, микроэлементы и прочие соединения.

Чай, Гид покупателя, Все о чае, Александров А., 2015
Скачать и читать Чай, Гид покупателя, Все о чае, Александров А., 2015
 

Ваш гид в море чая, Мифы и реальность, Неумывакин И.П., Лад В.

Ваш гид в море чая, Мифы и реальность, Неумывакин И.П., Лад В.    

Чай укрепляет тело и возвышает дух. Великие правители и философы прошлого питали чаем ясность и остроту мысли, знаменитые поэты посвящали чаю бессмертные творения, народ слагал о нем легенды и хранил связанные с чаем обычаи и обряды. Любовь и уважение к этому удивительному напитку, настоящему дару природы, не угасают и в наше время. Чай не только доставляет огромное удовольствие, но и очень полезен. Как известно, самым популярным полезным напитком при гриппе и простуде является именно чай. Чай укрепляет нервы и сосудистую систему, быстро снимает головную боль, противостоит мелким кровоизлияниям, имеет множество других полезных свойств. В книге читатели найдут информацию об использовании чая при различных болезнях. Также книга поможет разобраться в многообразии видов чая, вдохновит вас на дегустацию новых сортов и поможет выбрать наиболее подходящие именно для вас. Приятного чтения и чаепития!

Ваш гид в море чая, Мифы и реальность, Неумывакин И.П., Лад В.
Скачать и читать Ваш гид в море чая, Мифы и реальность, Неумывакин И.П., Лад В.
 

Лечение чаем, Пантелеева Е.В., 2012

Лечение чаем, Пантелеева Е.В., 2012.

Россия традиционно считается чайной страной. Поэтому нашему читателю будет интересно узнать, какими полезными свойствами обладает чай, как его готовят в разных странах, какие рецепты позволяют побаловать самый взыскательный вкус и, наконец, как с помощью чая, а также смеси других лекарственных трав можно лечить те или иные заболевания.

Лечение чаем, Пантелеева Е.В., 2012

Скачать и читать Лечение чаем, Пантелеева Е.В., 2012
 

«Канон чая» в иллюстрациях, Цю Ц., 2019

«Канон чая» в иллюстрациях, Цю Ц., 2019.

«Канон чая» - первый в истории трактат о чае, написанный отшельником Лу Юем в VIII веке. В Китае его почитают как «чайного бессмертного». «“Канон чая" в иллюстрациях» комментирует этот древний трактат. Автор книги, Цю Цзипин, проиллюстрировал все этапы производства, приготовления и питья чая, которые описал Лу Юй, а также пояснил трудные для понимания фрагменты его текста. В книге есть фотографии обнаруженной на раскопках чайной посуды различных эпох и собственные рисунки автора, в которых он реконструировал внешний вид утвари эпохи Лу Юя. Она поможет читателю представить, как готовили и пили чай на заре становления чайной традиции. Для широкого круга читателей.

«Канон чая» в иллюстрациях, Цю Ц., 2019
Скачать и читать «Канон чая» в иллюстрациях, Цю Ц., 2019
 

Чай, символ китайской культуры, 2017

Чай, символ китайской культуры, 2017.

В книге, открывающей новую серию «Китай на Шелковом пути», рассказывается о китайской чайной культуре как одной из составляющих древней китайской цивилизации. Согласно письменным источникам, чаеводство зародилось три тысячи лет назад и китайцы были первыми, кто открыл свойства чая и начал его потреблять, а затем и производить, передавая этот опыт из поколения в поколение. В течение длительного времени вырабатывались и совершенствовались способы выращивания, хранения и изготовления различных сортов чая. Книга содержит самые разнообразные и интересные сведения о чае, чайных технологиях и искусстве чаепития.

Чай, символ китайской культуры, 2017
Скачать и читать Чай, символ китайской культуры, 2017
 

Чай - Несложно и вкусно - Киттлер М.

Чай - Несложно и вкусно - Киттлер М.

    Покой и наслаждение дарит нам чашка горячего ароматного чая. Но этот самый популярный во всех странах напиток  может действовать и бодряще - если он заваривается не больше трех минут. Чай хорош и без добавок, и с сахаром, и с молоком, но вкуснее всего - с рассыпчатой выпечкой. Свой пряный вкус и аромат чай передает также множеству горячих и холодных напитков и оригинальным десертам.
Так пусть удивит Вас еще раз этот многообразный мир чая!

Чай - Несложно и вкусно - Киттлер М.

Скачать и читать Чай - Несложно и вкусно - Киттлер М.