- Экзамены →
- Экзамены по Технологиям обработки пищевых продуктов
Экзамены и экзаменационные билеты по Технологиям обработки пищевых продуктов
Содержание раздела Экзамены по Технологии обработки пищевых продуктов
Смотрите также разделы похожие на раздел Экзаменационные билеты по технологии обработки пищевых продуктов:
- Все книги по технологии
- Книги по машиностроению
- Книги по нанотехнологиям
- Книги по технологиям обработки древесины
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
- Книги по технологии
- Обучение предмету Технология
- Экзаменационные билеты по технологии и технологиям
Ниже Вы можете бесплатно скачать электронные книги и учебники и читать статьи и уроки к разделу Экзамены и экзаменационные билеты по Технологиям обработки пищевых продуктов:
Описание раздела «Экзамены по Технологии обработки пищевых продуктов»
Материалы данного раздела пригодятся не всем, потому что не во всех школах сдают подобный экзамен. Тем не менее для всех тех, кто все-таки столкнулся с этой дисциплиной и заинтересован в технологии обработки пищевых продуктов, учебная литература данной категории конечно же будут полезна.
При сдаче экзамена по данному предмету вы столкнетесь со множеством трудных тем. Например с темой «Технология общего питания», в которой вы должны подробно знать о многих вещах: Процесс приготовлении пищи. Требования к качеству, условия и сроки хранения полуфабрикатов из птицы и дичи. Изменение содержания водорастворимых витаминов при кулинарной обработке продуктов. Технологическая схема приготовления кнельной массы из птицы. И многое другое.
Так же не простой вопрос при сдаче экзамена связан с кулинарной обработкой продуктов. Тут вы должны знать факторы, влияющие на изменение цвета каротиноидов при кулинарной обработке продуктов. А так же ассортимент горячих закусок из мяса и мясных продуктов; Оформление и правила подачи, требования к качеству; Основные приемы приготовления блюд лечебного питания.
Искусство приготовления пищи называют кулинарией. Слово это латинское и означает поварское, или кухонное дело. Каждый человек должен уметь готовить. Не зависимо идет он учиться на повара или нет. Приготовление пищи - самая древняя отрасль человеческой деятельности.
Всегда помните, что технология продуктов общественного питания - это техническая дисциплина, изучающая рациональное производство кулинарной продукции в условиях массового производства. Для сдачи экзамена нужно учиться готовить блюда, мучные и кондитерские изделия, получать знания о физико-химических, биохимических процессах, происходящих в продуктах при их кулинарной обработке, изучать требования к качеству и безопасности кулинарной продукции, получать навыки управления технологическими процессами.
Пользуйтесь нашими материалами и вы сдадите любой экзамен на отлично.